【春筍炒肉片的家常做法】
首先咱們剝掉春筍的外皮,再用刀将其切成薄片,接着往鍋中倒入适量的清水,把筍片一同放到鍋中,加入适量的食鹽,大概炖煮10分鐘左右,然後把煮好的筍片用漏勺撈出,用涼水沖洗一遍,再放到一旁瀝幹水分。
接着把買回來的豬肉切片,用食鹽,生抽将其攪拌均勻,大概腌制15分鐘,趁着腌制的時間可以把大蒜剝皮切碎,青紅辣椒切成絲狀備用,再往鍋中倒入适量的食用油,燒熱後下入肉片炒至變色撈出,再把大蒜,辣椒炒香,下入瀝幹水分的筍片,加入适量的雞精,生抽,食鹽進行調味,再把肉片放到鍋中,加入适量的清水,稍微焖煮一下即可出鍋。
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