山藥丸子的家常做法?山藥皮去掉,在去皮的時候,上面會有黏黏的絲出現,摸着是光滑的,小心手,另外,去皮後的山藥切成一小段一小段的,然後将表面清洗一下,畢竟在削皮的過程中上面會粘上一些髒東西 ,我來為大家講解一下關于山藥丸子的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
山藥皮去掉,在去皮的時候,上面會有黏黏的絲出現,摸着是光滑的,小心手,另外,去皮後的山藥切成一小段一小段的,然後将表面清洗一下,畢竟在削皮的過程中上面會粘上一些髒東西。
下一步準備用榨汁機來制作山藥泥,将山藥切成盡量小的塊兒,這樣方便榨汁機操作,然後将山藥塊放進榨汁機内,開動機器,等到山藥塊全部被粉碎變成糊糊即可。
變成糊糊後的山藥已經是山藥泥了,将山藥泥從榨汁機裡面取出來,放在一個盆裡,盆裡要留出一定的空間,我們還需要添加一些輔料,用大一些的盆或者一個大碗,方便攪拌。
在山藥泥裡面打上一個雞蛋,如果山藥泥多的話,可以打兩個雞蛋,切上一些細蔥花撒在裡面,放上一些澱粉,味精,食鹽調味品放全之後,用筷子攪拌調和,直到均勻為止,記住,裡面不能放油。
剩下的就是最後一步了,将鍋裡放上半鍋油,将油煎開,然後用一個圓形小勺子舀起一勺調配好的山藥泥放進鍋裡,這時候,到鍋裡會變成一個圓球狀,如果沒有圓形勺子,用普通小勺也可以,或者是幹脆直接下手,用手擠出一個個山藥球下鍋,榨至金黃即可出鍋。
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