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刷把菌的做法大全

美食更新时间:2025-01-07 01:50:03

掃帚菌喜歡潮濕和土質肥沃，生于闊葉林中地上，偶生于針葉林中地上。主要分布于東北、華北，浙南麗水山區以及雲貴高原。那麼掃把菌要怎麼做菜好吃呢？一起跟小編了解一下吧！

刷把菌的做法大全（青椒炒掃帚菌的做法）1

青椒炒掃帚菌：

食材：掃帚蘑 400克、尖椒 100克、油适量、蒜适量、鹽适量、花椒面适量；

1、珊瑚菌放水裡洗淨泥土，并把菌根削去，仔細查看每一個分支裡面是否藏有松針的雜物。

2、把珊瑚菌在開水中過濾一下水分，撈出備用。

3、大蒜切成絲狀，尖椒洗淨去籽切成尖椒絲備用。

4、開火，倒油燒，将蒜絲炒出蒜香。

5、倒入掃帚蘑，翻炒一會兒。

6、倒入尖椒絲，迅速翻炒至斷生即可。

7、放入鹽、花椒面翻炒均勻，出鍋。

刷把菌的做法大全（青椒炒掃帚菌的做法）2

注：在雲南，大部分野生菌都可以用青椒炒，青椒配菌子是一種完美的組合！

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