牛奶燕麥粥的功效?牛奶燕麥粥做法簡單，營養美味，對于老年人極其适合食用有很好的減脂、降糖、控壓、減肥、預防心腦血管疾病、降低人體中的膽固醇的功效不管是作為早餐午餐或者是點心下午茶，都是非常不錯的選擇，下面我們就來聊聊關于牛奶燕麥粥的功效?接下來我們就一起去了解一下吧!

牛奶燕麥粥的功效

牛奶燕麥粥做法簡單，營養美味，對于老年人極其适合食用。有很好的減脂、降糖、控壓、減肥、預防心腦血管疾病、降低人體中的膽固醇的功效。不管是作為早餐午餐或者是點心下午茶，都是非常不錯的選擇。

牛奶：牛乳及其制品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等組成的一種複雜乳膠體，其中水分含量占86%~90%，因此其營養素含量與其他食物比較相對較低。牛乳的比重平均為1.032，比重大小與乳中固體物質含量有關。乳的各種成分除脂肪含量變動相對較大外，其他成分基本穩定，故比重可作為評定鮮乳質量的簡易指标。

燕麥：（1）降低膽固醇，降血脂，臨床試驗結果表明，燕麥具有明顯的降低血清總膽固醇、低密度膽固醇、甘油三酯及β-脂蛋白的作用，并具有一定的升高血清高密度膽固醇的作用，降血脂效果非常明顯。主要原因是燕麥中含有多種能降低膽固醇的物質，如單一不飽和脂肪酸、可溶性膳食纖維等。燕麥可溶性膳食纖維中的β-葡聚糖在小腸中消化時可形成膠狀，從而包圍了富含膽固醇的膽酸，防止了膽固醇吸收而進入血液。同時，燕麥中含有較多的亞油酸，能與膽固醇結合成酯，進而降解為膽酸而排洩，尤其是大量的亞油酸可軟化毛細血管，具有預防血管硬化的功能。（2）調節血糖：燕麥與其他主要谷物(如小麥、玉米、大米)相比，能夠抑制飯後血糖濃度上升，調整胰島素。因此，燕麥适宜作為糖尿病人的治療食品。大米、面粉中的碳水化合物攝入體内後，會無控制地全部水解成葡萄糖進入血液，使血液中的葡萄糖濃度一下子升高，而燕麥中的碳水化合物是緩慢地水解為葡萄糖，不會導緻血糖濃度的迅速上升。同時，燕麥中的膳食纖維能延緩糖類物質的吸收，改善神經末梢對胰島素的感受性，使胰島素分泌物下降，對糖尿病病人比較有利。（3）改善便秘：膳食纖維具有持水、持油、強吸水膨脹及強吸附能力，因此，可以改善消化功能，促進胃腸蠕動，潤腸通便。燕麥纖維可縮短大便在大腸内的滞留時間，避免腸道吸收殘餘毒素，從而減少由于毒廢物積累而造成腸道病及腸癌的機會，這種潤腸通便的功能對高血壓及心髒病患者尤其有好處，因為不少高血壓及心髒病患者往往由于大便幹燥，排便用力過度而造成腦出血及心髒病發作。

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