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牛肉怎麼鹵才嫩才好吃

美食更新时间:2024-05-16 11:04:24

牛肉怎麼鹵才嫩才好吃?主料：牛腱子500克輔料：檸檬、桂皮、桂花、八角、蒜、蔥調料：啤酒、黃豆醬油、老抽、五香粉、花生油、食鹽，下面我們就來聊聊關于牛肉怎麼鹵才嫩才好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

牛肉怎麼鹵才嫩才好吃

主料：牛腱子500克。輔料：檸檬、桂皮、桂花、八角、蒜、蔥。調料：啤酒、黃豆醬油、老抽、五香粉、花生油、食鹽。

牛腱子清洗後用清水浸泡10分鐘去除血水。

倒掉水後在牛腱子上放入一點鹽，五香粉和兩片檸檬，抓勻腌制15分鐘。

鍋裡加水，放入生姜片。

腌制好的牛肉焯水。

用涼水沖涼，鍋裡加入一點油，放入生姜和大蒜煸炒出香味。

加入兩勺黃豆醬煸炒，加入蔥結，桂皮，八角和桂花煸炒出香味，加入兩罐啤酒。

加入點老抽和生抽，加入焯水後的腱子肉，加入一片檸檬和一點鹽，煮開後改小火煮45-60分鐘。

完全冷卻後把牛肉拿出，在表面塗香油，用保鮮膜包好後冷藏，吃時切片即可。

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