炖藕是怎麼做的?準備蓮藕、排骨、紅棗、姜适量要想吃易炖爛的蓮藕,那采購時候就要選顔色看上去粉一點的蓮藕,這種藕适合炖不要選白色的藕,白藕脆不易炖爛,白藕适合炒或拌主要發脆,今天小編就來聊一聊關于炖藕是怎麼做的?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備蓮藕、排骨、紅棗、姜适量。
要想吃易炖爛的蓮藕,那采購時候就要選顔色看上去粉一點的蓮藕,這種藕适合炖。不要選白色的藕,白藕脆不易炖爛,白藕适合炒或拌主要發脆。
喜歡吃能炖爛的藕就選适合炖的粉一點藕,把挑好的藕洗淨去皮。要是和排骨一起炖就可以切成大塊待用。選的藕切開裡面很幹淨就不用再洗了,沖一下水就可以。
最快最簡單的就是用高壓鍋,藕最好的搭配就是排骨藕紅棗一起炖,好吃有營養。把洗淨焯過水的排骨放入高壓鍋,加入切好洗淨的藕,放入棗、蔥、姜、蒜、八角等調料加入适量水,高壓鍋開鍋轉小火20分鐘左右就可以了。
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