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蒜蓉粉絲蒸帶子要蒸幾分鐘

美食 更新时间:2024-12-23 14:05:09

蒜蓉粉絲蒸帶子要蒸幾分鐘(蒜蓉粉絲蒸帶子)1

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“周末去海鮮市場買了2個大帶子,第一次自己做,就用粉絲蒜蓉蒸了吃!感覺肉有點老,沒有大扇貝好吃!”

主料

  • 蒜瓣 (5個)
  • 帶子(2個)
  • 粉絲(1小卷)

輔料

  • 蔥 (2根)
  • 色拉油(3大勺)
  • 魚露(2勺)
  • 紅辣椒 (1個)
  • 砂糖 (半小勺)
  • 生抽(2勺)
  • 黑胡椒碎 (少許)
  • 料酒 (1小勺)
  • 鹽 (少許)

廚具

蒸鍋

分類

蒜蓉粉絲蒸帶子要蒸幾分鐘(蒜蓉粉絲蒸帶子)2

買回的帶子

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用刀撬開外殼,取出肉,處理幹淨

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肉太厚,我把它對半剖開,加點鹽、料酒、黑胡椒腌制一會

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粉絲提前泡軟

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外殼用牙刷清理幹淨,把粉絲放在下面

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把帶子放在粉絲上

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蒜蓉提前用油爆香,加在帶子上

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鍋内水著開後,帶子上籠蒸4-5分鐘

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取一小碗,加入生抽、魚露和一點點砂糖攪拌均勻成澆汁

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把蒸好的帶子取出,淋上調好的澆汁

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再放上蔥花和紅辣椒丁

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小鍋加熱少許色拉油,淋在蔥花紅辣椒上即可

小竅門:

大帶子肉很厚,所以我對半剖開了! 蒸的時間不用很長,不要超過5分鐘! 蒜蓉一定先用油爆香再蒸好吃!

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