0張圖片
“周末去海鮮市場買了2個大帶子,第一次自己做,就用粉絲蒜蓉蒸了吃!感覺肉有點老,沒有大扇貝好吃!”
主料
- 蒜瓣 (5個)
- 帶子(2個)
- 粉絲(1小卷)
輔料
- 蔥 (2根)
- 色拉油(3大勺)
- 魚露(2勺)
- 紅辣椒 (1個)
- 砂糖 (半小勺)
- 生抽(2勺)
- 黑胡椒碎 (少許)
- 料酒 (1小勺)
- 鹽 (少許)
廚具
蒸鍋
分類
買回的帶子
用刀撬開外殼,取出肉,處理幹淨
肉太厚,我把它對半剖開,加點鹽、料酒、黑胡椒腌制一會
粉絲提前泡軟
外殼用牙刷清理幹淨,把粉絲放在下面
把帶子放在粉絲上
蒜蓉提前用油爆香,加在帶子上
鍋内水著開後,帶子上籠蒸4-5分鐘
取一小碗,加入生抽、魚露和一點點砂糖攪拌均勻成澆汁
把蒸好的帶子取出,淋上調好的澆汁
再放上蔥花和紅辣椒丁
小鍋加熱少許色拉油,淋在蔥花紅辣椒上即可
小竅門:
大帶子肉很厚,所以我對半剖開了! 蒸的時間不用很長,不要超過5分鐘! 蒜蓉一定先用油爆香再蒸好吃!
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!