食材：

雞胸肉、紅椒、黃椒、青椒、姜片。

做法：

1、雞胸肉切小塊，放入姜片 一勺料酒 一勺蚝油 一勺老抽 兩勺奧爾良腌料 一小勺食鹽拌勻腌制十分鐘。

2、彩椒去蒂切塊，和腌好的雞肉串成肉串。

3、裝進烤串組件，空氣炸烤箱選擇串燒菜單，烤好撒上孜然粉、辣椒粉即可。

食材：

大雞腿2個，蔥姜，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，奧爾良蜜汁腌料2勺。

做法：

1、雞腿剪開大腿部，這樣容易烤熟方便入味。

2、放入所有調料抓拌均勻，腌四個小時以上，冷藏腌一晚上。

3、放入烤架上，中層180度烤20分鐘，翻面再烤5分鐘，再翻面刷上蜂蜜水，再烤8分鐘上色即可。

做法：

1、500g五花肉洗幹淨切薄片，加2勺蒜蓉 2勺生抽 半勺老抽 1勺蚝油 1勺辣椒粉 1勺孜然粒 半勺孜然粉 半勺白糖 三分之一勺鹽 2勺料酒，抓勻腌制30分鐘左右。

2、平底鍋不用刷油，直接放入五花肉片，最小火煎至兩面金黃酥脆，出鍋前撒上1勺白芝麻炒勻出鍋。

食材：

帶魚800克，蔥2根。

做法：

1、帶魚切段，加蔥 胡椒粉 料酒 生抽 蚝油抓勻腌十分鐘。

2、擺上烤盤，先10分鐘熱風烘幹水分，再200度上下烤20分鐘。

3、出爐撒點辣椒粉即可

食材：

豬蹄2個，姜片，冰糖，黃豆醬，八角2個，香葉2個，花椒少許，草果1個，桂皮2塊，花生碎、熟芝麻、辣椒面、孜然粒、孜然粉各1勺。

做法：

1、豬蹄 2勺料酒 姜片焯水，過涼洗幹淨

2、鍋中放入豬蹄 清水 5勺老抽 5勺生抽 2大勺蚝油 2大勺黃豆醬 3大勺鹽 1小把冰糖 2塊姜 所有煮的香料，煮1個半小時

3、撈出鹵好的豬蹄放入烤盤，220度烤20分鐘，取出豬蹄撒上自制烤豬蹄料，再烤5分鐘即可

食材：

乳鴿1隻，奧爾良粉15克，生抽1勺，蚝油1勺，蔥姜，燒烤料1勺，孜然粉1勺，辣椒粉1勺，熱油适量。

做法：

1、鴿子洗幹淨，中間切開鋪平，肉厚的地方用牙簽紮幾下。

2、加入奧爾良粉，生抽，蚝油，蔥姜抹均勻，腌3小時。

3、腌好的乳鴿放在烤網上，下面放一個烤盤，用錫紙包住翅尖和腿防止烤糊。

4、調料提前加熱油拌勻，烤箱預熱5分鐘，上下火烤40分鐘，最後5分鐘刷上調料即可。

食材：

魚、蔥、姜、燒烤料、料酒、胡椒粉、五香粉、生抽、鹽、蚝油、老抽。

做法：

1、魚處理幹淨後，兩面劃刀，在切口處處跟肚子裡放姜片跟蔥段腌制20分鐘。

2、調燒烤醬料：一勺燒烤料，半勺五香粉，半勺老抽，兩勺生抽，一勺蚝油拌勻

3、腌好的魚兩面塗燒烤醬料，空氣炸鍋180度先烤10分鐘，翻面撒上燒烤料再烤8分鐘，出鍋撒上蔥花。

食材：

肋排750克，姜末1勺，蒜末2勺，蔥末1勺。

做法：

1、排骨泡出血水，瀝幹水分。

2、排骨加入姜末 蒜末 蔥末 料酒1勺 生抽2勺 蚝油2勺 奧爾良粉3勺 白胡椒粉半勺 糖1勺 澱粉兩勺 老抽1勺，抓勻腌制2小時以上。

3、把排骨擺在鋪錫紙的烤盤上，放入烤箱200度烤30分鐘(中途翻面刷一下腌制後多餘的調料)。

4、完成後，再撒上孜然粒，再烤2分鐘就可以了。

食材：

大蝦、生抽、料酒、辣椒粉、白胡椒粉、姜絲。

做法：

1、大蝦洗幹淨去掉蝦線和爪子，加姜絲、1勺料酒、1勺生抽、1勺辣椒粉、一點白胡椒粉抓勻腌15分鐘。

2、腌好的大蝦用簽子串起來，放在烤箱裡180度烤20分鐘即可。

食材：

五花肉、辣椒粉、燒烤料、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、鹽。

做法：

1、五花肉切塊放碗中，加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺白糖、少許鹽，抓勻腌20分鐘。

2、用竹簽把腌好的五花肉串起來，放入空氣炸鍋，150度炸15分鐘。

3、取出，兩面都撒上燒烤料和辣椒粉，重新放入空氣炸鍋，炸2分鐘即可

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