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怎麼炒皮皮蝦

美食更新时间:2024-10-21 16:58:09

怎麼炒皮皮蝦?食材：皮皮蝦500g、洋蔥半個、辣椒2個、小蔥3根、蒜3瓣、鹽适量、料酒适量、醬油适量、生姜1個，我來為大家科普一下關于怎麼炒皮皮蝦?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

怎麼炒皮皮蝦

食材：皮皮蝦500g、洋蔥半個、辣椒2個、小蔥3根、蒜3瓣、鹽适量、料酒适量、醬油适量、生姜1個。

方法：首先，先将皮皮蝦浸泡會，再用刷子清洗，反複清洗幾遍；鍋内倒入水、鹽、料酒和醋，再放入姜片、蔥，将皮皮蝦放入，等待水燒開（水煮一遍是為了容易熟，方便後面油炸，另外起到去腥的作用）；撈出皮皮蝦放在一邊，瀝幹水份（防止後期煎的時候會濺油）；鍋内倒入油，油要多些，将瀝幹水份的皮皮蝦放入，先油炸一面，等到金黃，再翻另外一面炸（個人喜歡炸的脆些，所以炸的比較久，大家可以根據自身喜好操作）；炸好撈出皮皮蝦，留下熱油，放洋蔥，生姜，大蒜，辣椒，直至炒出香味：把皮皮蝦放入，倒入料酒，醬油，翻炒均勻，最後倒入少量水，收汁裝盤即可。

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