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秋葵很澀是因為沒煮熟嗎

美食更新时间:2024-12-28 03:07:16

秋葵很澀是因為沒煮熟嗎?不是，是因為沒有焯水新鮮秋葵中含有豐富的粘液蛋白、草酸等物質，若是直接烹饪的話，不能夠完全将其中的粘液和草酸去除，在食用時就會出現青澀、發硬的口感，且營養成分的吸收也有所阻礙，因此，在烹饪秋葵之前需要焯水處理，這樣能夠在一定程度上提高秋葵的口感，具有清脆、爽口的味道，其次，還能減少烹饪時間，方便煮熟，我來為大家科普一下關于秋葵很澀是因為沒煮熟嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

秋葵很澀是因為沒煮熟嗎

不是，是因為沒有焯水。

新鮮秋葵中含有豐富的粘液蛋白、草酸等物質，若是直接烹饪的話，不能夠完全将其中的粘液和草酸去除，在食用時就會出現青澀、發硬的口感，且營養成分的吸收也有所阻礙，因此，在烹饪秋葵之前需要焯水處理，這樣能夠在一定程度上提高秋葵的口感，具有清脆、爽口的味道，其次，還能減少烹饪時間，方便煮熟。

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