豆苗炒豬肚如何做?準備适量腸肚涼水下鍋,煮出浮沫撈出沖洗幹淨,備用,下面我們就來說一說關于豆苗炒豬肚如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
準備适量腸肚涼水下鍋,煮出浮沫撈出沖洗幹淨,備用。
再準備三兩大豆芽,涼水下鍋,加一點食鹽,煮熟撈出鋪在盤底備用。
另起鍋燒油,油熱倒入蔥姜爆香,再加一勺豆瓣醬,炒出紅油。
然後倒入焯過水的腸肚,來點十三香,一勺醬油、一勺老抽,翻炒上色。
再倒上根大腸齊平的清水,加上少許鹽和一勺白砂糖,大火燒開轉小火咕嘟5分鐘。
煮好的大腸最後淋上少許水澱粉勾個薄芡,就可以出鍋了。
把煮好的大腸連湯倒在煮好的豆芽上,撒上小蔥花、蒜末和白芝麻即可。
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