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五香牛肉的家常做法

美食 更新时间:2024-09-26 12:37:17

五香牛肉的家常做法?主料:牛肉100克鹵汁料:花椒半茶匙,八角2粒,桂皮1塊,沙姜5-6塊,草果1個(碾碎),茴香半茶匙,乾蔥碎畔1條,鹽1平茶匙,冰糖碎半湯匙(約25克,即6錢半),上湯400毫升,酒1湯匙,我來為大家講解一下關于五香牛肉的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!

五香牛肉的家常做法(五香牛肉的做法介紹)1

五香牛肉的家常做法

主料:牛肉100克。

鹵汁料:花椒半茶匙,八角2粒,桂皮1塊,沙姜5-6塊,草果1個(碾碎),茴香半茶匙,乾蔥碎畔1條,鹽1平茶匙,冰糖碎半湯匙(約25克,即6錢半),上湯400毫升,酒1湯匙。

蘸汁料:麻油、生抽、紅椒絲各1湯匙,浙醋1湯匙半,熟油1茶匙,紅椒絲1湯匙,糖半茶匙。

把鹵水料(酒除外)放在一個深碗内,用高火煮15分鐘。

牛肉洗淨,放進鹵水中,并加入酒,再用中火煮約40分鐘。

牛肉取出,晾涼後切薄片。

蘸汁料除麻油和浙醋外,放爐内用高火煮1分鐘,取出加入馀下的汁料,便可與牛肉同供食。

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