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土豆絲金針菇怎麼拌好吃

美食更新时间:2024-07-03 13:18:03

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土豆絲金針菇怎麼拌好吃

【大東哥的小日子】專注為您提供美食資訊

★金針菇炒土豆絲★

土豆、大白菜、蘿蔔被東北人民稱為冬季老百姓的看家菜。這三種菜非常容易保存，而且變化多端，做法多樣，價格便宜，營養豐富。土豆簡直就是一個百搭的食材，而且口感豐富，想吃脆的，有脆的，想吃面的，有面的。

土豆還被營養學家還被稱為是地下蘋果，因為它的各種維生素和微量元素含量特别高，有的比蘋果甚至還要高。土豆絲是一道非常受歡迎的家常菜。不僅可以自己就單獨炒成一個土豆絲的菜，還可以跟其他菜搭配炒成酸辣土豆絲，青椒土豆絲、炒三絲、茄子炒土豆絲等等等等。當然這些菜都是老生常談了，咱們今天來一個創新一些的菜，叫做金針菇炒土豆絲。這道菜的口感可能會完全颠覆你對土豆絲的印象，我想各位看官可能沒有吃過嚼起來咯吱咯吱的土豆絲。

話不多說，操練起來。

【食材介紹】

土豆，有抗衰老作用，又是一款膳食纖維含量高的食物，容易産生飽腹感，所以是一個非常好的減肥瘦身食品。

金針菇，适合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝髒病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。

【主要食材】

土豆1個、金針菇1把、蒜3瓣、鹽、花椒粉和料酒等調料适量、食用油

【制作方法】

1. 大蒜切末備用。

2. 金針菇洗淨，撕散。

3. 土豆去皮，先切片，然後改刀切絲。

4. 起鍋燒油，油溫五成熱時下入肉餡兒，加花椒粉和料酒，煸炒。

5. 肉末快炒熟的時候，下入土豆絲。加入鹽、醬油翻炒。

6. 土豆絲快熟的時候，加入金針菇。

7. 金針菇稍微變軟時，加入蒜末，翻炒幾下，即可關火，出鍋。

【小貼士】

· 煸炒肉餡的時候，少加一點料酒，有助于去掉肉餡的腥味。加花椒粉能提香。

· 金針菇比較水嫩易熟，炒制時變軟了即可出鍋。靠餘熱金針菇就可以完全成熟。

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