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怎麼炒鴨肉好吃又簡單

美食更新时间:2024-07-19 05:11:34

怎麼炒鴨肉好吃又簡單?食材：鴨子半隻、魔芋豆腐250克、大蔥一小段、大蒜三瓣、泡姜一小塊（約10克）、泡椒3個左右、郫縣豆瓣1湯匙、花椒1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽3/4茶匙、油2湯匙、開水适量，今天小編就來聊一聊關于怎麼炒鴨肉好吃又簡單?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎麼炒鴨肉好吃又簡單

食材：鴨子半隻、魔芋豆腐250克、大蔥一小段、大蒜三瓣、泡姜一小塊（約10克）、泡椒3個左右、郫縣豆瓣1湯匙、花椒1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽3/4茶匙、油2湯匙、開水适量。

将鴨子和魔芋洗淨備用，蔥蒜姜洗淨備用；

鴨子斬成兩指寬的塊，魔芋切成一指長寬的段，大蔥斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎；

煮鍋中燒水，水開後下魔芋焯水，幫助去掉魔芋本身的堿味；

另換水燒開後，下切好的鴨塊焯水，去油膩；

取炒鍋，倒入油，待油8成熱時，下蔥蒜姜和泡椒花椒爆出香味；

下鴨塊翻炒均勻後，再下魔芋塊翻炒，加入料酒、生抽、鹽翻炒均勻；

翻炒3分鐘左右後，加入開水沒過鍋中的材料，蓋上鍋蓋中小火炖30分鐘左右，期間要注意不要幹鍋。約30分鐘後，大火收幹湯汁就可以了。

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