拿手可不簡單，既得好吃、還要此生難忘，做出媽媽的味道！這可是從失敗中總結，實踐中成長得出的碩果！

準備好小酒，聽我講故事吧！

我家在長江邊上 ，竹子非常多，從小最羨慕别人家孩子可以去河邊玩，不僅僅是因為河邊可以抓魚、玩水、數不盡的鵝卵石，重點是可以燒竹筒飯，但是我母親對我和妹妹要求非常嚴格，嚴令禁止去河邊，應該每一位母親都能理解我母親出于對我們安全的保護。

我老是聽身邊哥哥、姐姐、弟弟、妹妹們經常吹噓竹筒飯是怎麼的好吃 ！在我們家，“竹筒飯”如同傳說，沒見過，更吃不到！

所以我的人生中必須實現的一大事——做竹筒飯！盼望着，盼望着，就是二十幾年，終于等到長大成人了，禁令解除。

第一次做竹筒飯，結論是：想象中一切都特别簡單。

2016年春節，我去阿姨農村的老家過年，他們一家人十幾年都在成都定居，很久沒回綿陽老家，這次一回就是十天，前兩天還好，四處逛逛時間也就過了，後面我們着實無聊，不知道幹嘛。

大家可能說我們太不會打發時間的吧，現在人人都有手機，“一機在手，不怕天長地久”，重點是沒信号呀！

我貌似抓住地理條件便利的機會，出主意要做竹筒飯，竹子、米都準備好了，才發我們全都不會。

正在興緻大起的時候，當然難不倒我，立馬打電話問朋友、網絡不太好，拿着手機，墊起腳尖搜百度，老老實實按照大師教的方法實際操作，往竹筒裡加米、加水、加臘肉、放火裡燒。

後來……後來……後來……竹子胡透了，打開後:“米是米，飯是飯，糊的有一半”。心裡想，下次一定得找個竹筒飯高手，我就不信吃不成竹筒飯。

沒辦法，“簡單的”我們不會，換了個“複雜點的”，最起碼能熟的——烤肉，烤肉方式讓我們迅速從“竹筒飯”的失落中愉快起來，吃的不亦樂乎，臉上洋溢的全是吃貨滿滿的幸福！

這次綿陽之行，還有很多農村生活裡的趣事，都想一并寫出來的，但這不是今天的重點，還是以後的文章裡一一給大家做分享吧！大家可以關注我、支持我哦！謝謝你們。

回來後我隻要跟誰聊到野炊，就會問别人會不會做竹筒飯，經過多年積經驗。

前幾天集體野炊活動，我又抓住了機會，跟夥伴們出主意——做竹筒飯，我的四處收集的經驗不夠自信，我不敢放手一搏，畢竟集體活動、失敗了，就成人生敗筆啦，一個跟頭不能摔兩次呀，必須保證萬無一失！這次先确定好有沒有會做竹筒飯的大神，很慶幸，有兩位，都是帥哥級别的。

接下來就是“竹筒飯”的核心步驟。

第一、做竹筒。

竹筒要一年生的竹子。根據竹節，砍下一節竹筒 ，

第二、燒開水。用鍋來燒開水。

第三、下米煮。水開後，米下鍋煮至7分熟。

第四、瀝水。把米從鍋裡瀝幹，不要水。

第五、加香腸。往飯裡加香腸，我們四川的特色是加臘肉或者香腸。自己也可以根據個人愛好去加喜歡的菜品，比如肉、胡蘿蔔、豌豆等。

第六、密封。用蘿蔔堵住一端竹筒口。

第七、竹筒上火燒。竹筒大火燒10分鐘左右翻面繼續燒，這是可以聞着飯的濃香，約5-8分鐘左右再次翻竹筒，這時用中火，我們翻了約4/5次，注意觀察竹筒開始變小明顯，約5分鐘飯就熟了。各地因時節和氣候不一，翻的時間和熟的時間不一，重點是關注竹筒的變化。

第七、開竹筒、上桌。聞着香味，小夥伴們都湊過來了，最先一搶而光。

這麼多美味，屬竹筒飯最開吃光

經過這次實踐，絕對天上沒有、地上獨一無二的舌尖上美味。一般城市人吃不到，而且一定要柴火做出來的才是經典。

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