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最簡單的西紅柿炖牛肉

美食 更新时间:2024-09-30 20:18:40

番茄牛肉

原料:

用料:牛腿肉500克,熟菜油500克,蕃茄15克,幹辣椒20克,花椒3克,姜片15克,白糖10克,醬油20克,精鹽7.5克,甜酒釀50克,鮮湯250克,蔥段10克,麻油10克,紹酒5克。

最簡單的西紅柿炖牛肉(兒子最喜歡吃的西紅柿炖牛肉)1

制作方法:

1、牛肉切成6.5厘米長、4.5厘米寬、0.3厘米厚的片,放在碗内,加精鹽、紹酒、姜片、蔥段拌勻,腌漬約半小時,揀去蔥、姜。幹辣椒切成2.5厘米長的段。蕃茄改成2厘米的小片; 2、炒鍋上火,舀入菜油燒至七成熟,放入牛肉片炸至棕褐色,撈出瀝油。鍋内留油燒至四成熱,下幹辣椒、花椒炸香成棕紅色,下蕃茄炒出香味,加入鮮湯,放入牛肉、精鹽、醬油燒沸,用旺火收稠鹵汁,加入酒釀、白糖、味精、麻油即可。

最簡單的西紅柿炖牛肉(兒子最喜歡吃的西紅柿炖牛肉)2

特點:

最簡單的西紅柿炖牛肉(兒子最喜歡吃的西紅柿炖牛肉)3

鮮嫩味美

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