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豆腐200克,蝦仁50克,蛋清适量,鹽适量,澱粉适量,香油适量。
蝦仁處理幹淨,加入鹽、澱粉、蛋清上漿。
将澱粉和香油調成汁。
豆腐切丁,放沸水焯燙撈起。
起鍋燒油,放入蝦仁和豆腐丁。
倒入調好的湯汁,快速翻炒均勻即可。
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