姜是實實在在的好東西。中醫認為生姜具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解魚蟹毒的功效。如果淋雨了，回家後喝一碗熱姜糖水，有利于驅寒發汗，防止着涼感冒。女性在生理期期間身體不适時，可以泡制一杯生姜紅糖水，緩解腹部不适的症狀。生姜的氣味還可以幫助減輕壓力，生姜熬制成湯品，能揮發出濃郁的芳香氣味，有助于減輕壓力，并緩解緊張不安等不良情緒。
俗話說“早上三片姜，賽過喝參湯”。姜是一種熱性食物，夏天人們常喝冷飲，吹空調，很容易導緻濕氣過重，多吃些生姜對身體大有好處。而用生姜和其他食物搭配一起做成美食，則非常受歡迎。今天小編就帶着大家學習制作姜撞奶、姜片糖這兩道美食。
一、姜撞奶
原料：
生姜汁40克、全脂純牛奶400克、糖10克。
制作方法：
1.生姜洗淨去皮切塊，用料理機打成漿，取一塊紗布，過濾出姜汁。
2.碗中放入姜汁和糖，攪勻。
3.将牛奶加熱到沸騰後關火，迅速沖入碗中，不要攪拌，然後蓋一個盤子，等十幾分鐘凝固即可。
天氣寒冷時可趁熱食用；天氣炎熱時，放涼後置于冰箱冷藏，還可以加一些喜歡的配料如葡萄幹，蜜豆等，便成了一款美味的消暑甜品。
二、糖姜片
原料：
子姜500克（洗淨去皮後）白砂糖300克，防潮糖粉适量。
制作方法：
1.姜去皮洗淨，切成薄片，清洗三遍，可以多浸泡一會，将部分辣味去除，控幹水分。
2.将姜片放入不粘鍋中，撒上白砂糖，腌制兩個小時備用，白砂糖融化後小火煮開，煮20分鐘左右，湯汁慢慢變粘稠，這時開中小火，不斷翻拌至起沙即可。
3.做好的糖姜片，撒上防潮糖粉，放入密封罐中即可。
糖姜片甜甜辣辣，具有提神醒腦、祛寒發汗、開胃生津等功能。
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