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珍珠菇炖雞怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-06 01:35:25

珍珠菇炖雞怎麼做好吃?主料：童子雞半隻、幹珍珠菇适量、鹽适量、老姜1塊、山楂片2片、雞精适量，今天小編就來聊一聊關于珍珠菇炖雞怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

珍珠菇炖雞怎麼做好吃

主料：童子雞半隻、幹珍珠菇适量、鹽适量、老姜1塊、山楂片2片、雞精适量。

幹珍珠菇一大把，用剪刀修理掉根蒂的髒東西。

沖洗一下，然後用溫水泡發，泡發好的珍珠菇反複沖洗幹淨，以免有泥沙。

童子雞半隻，切成小塊。

切好雞塊下冷水鍋，燒熱後焯燙去血腥撈出，用熱水沖洗幹淨，瀝幹水備用。

老姜一塊，去皮，切厚片。

把姜片，泡發好的珍珠菇，焯燙過的雞塊一起放進砂鍋，一次性加足水。大火燒開，改小火炖30分鐘。

炖30分鐘後，加入适量的鹽，兩片山楂片，繼續炖小火30分鐘。

炖好的湯，用雞精調味即可。

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