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東北醬大骨怎樣做才能好吃不油

美食 更新时间:2024-10-01 08:49:57

東北醬大骨怎樣做才能好吃不油(這道醬大骨真的是不講究)1

冬天加完班晚上回家就想吃個熱熱的香香的宵夜,于是醬大骨登場了

By 丢了淚蕾

用料

  • 大筒骨 2整根
  • 八角,香葉,桂皮 适量
  • 姜 一塊
  • 特大獨頭蒜 一個
  • 陳皮 适量
  • 花椒 10粒
  • 蚝油 1大勺
  • 豆瓣醬 3勺
  • 糖 3小勺
  • 鹽 适量
  • 大蔥 1/3根
  • 幹辣椒 3個
  • 桂皮 半塊

做法步驟

東北醬大骨怎樣做才能好吃不油(這道醬大骨真的是不講究)2

1、骨頭焯水(海鮮沸水,肉冷水才不會肉緊的咬不動費牙)

東北醬大骨怎樣做才能好吃不油(這道醬大骨真的是不講究)3

2、焯水之後洗幹淨

東北醬大骨怎樣做才能好吃不油(這道醬大骨真的是不講究)4

3、蔥姜蒜切一下

東北醬大骨怎樣做才能好吃不油(這道醬大骨真的是不講究)5

4、蔥姜蒜爆香放入三勺豆瓣醬炒香

東北醬大骨怎樣做才能好吃不油(這道醬大骨真的是不講究)6

5、放入醬油和其他香料,蚝油、糖、一點鹽炒勻

東北醬大骨怎樣做才能好吃不油(這道醬大骨真的是不講究)7

6、骨頭丢進去翻炒勻

東北醬大骨怎樣做才能好吃不油(這道醬大骨真的是不講究)8

7、高壓鍋裡丢進去加水到根骨頭持平,壓半小時

東北醬大骨怎樣做才能好吃不油(這道醬大骨真的是不講究)9

8、吃起來

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