tft每日頭條

 > 美食

 > 如何做戚風蛋糕好吃

如何做戚風蛋糕好吃

美食 更新时间:2025-02-06 12:09:00

如何做戚風蛋糕好吃?将蛋白和蛋黃分開蛋白中加數滴檸檬汁,電動打蛋器低速攪打蛋白把55克細砂糖分成三等份,當出現泡泡時,加入一份細砂糖,我來為大家講解一下關于如何做戚風蛋糕好吃?跟着小編一起來看一看吧!

如何做戚風蛋糕好吃(戚風蛋糕要怎麼做才好吃呢)1

如何做戚風蛋糕好吃

将蛋白和蛋黃分開。

蛋白中加數滴檸檬汁,電動打蛋器低速攪打蛋白。把55克細砂糖分成三等份,當出現泡泡時,加入一份細砂糖。

蛋白體積變大,氣泡變小時再加入一份的細砂糖。

當蛋白出現紋路,氣泡變細膩,但是還有流動性時再加入一份細砂糖,然後轉高速,繼續打發。

蛋黃加入15克細砂糖,攪打至砂糖溶化。

分兩次加入玉米油,與蛋黃液攪打均勻,注意不要将蛋黃打發。

加入牛奶攪拌均勻。

分3次遞增地篩入面粉。

加入1/3的蛋白,攪拌均勻,不要畫圈,防止消泡。

攪拌均勻後倒回蛋白盆,和剩下的蛋白攪拌均勻。

放入烤箱130度預熱,入烤箱烤25分鐘後轉155度繼續烤25分鐘,出爐後摔模,倒扣至涼透再脫模。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved