馬蹄蓮怎麼吃?生吃,雖然荸荠是生長在泥土中可能會有一些不知名的黴菌,但是經過太陽的照射後那些黴菌幾乎是被殺死光了,且甘脆汁多 ,今天小編就來聊一聊關于馬蹄蓮怎麼吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
生吃,雖然荸荠是生長在泥土中可能會有一些不知名的黴菌,但是經過太陽的照射後那些黴菌幾乎是被殺死光了,且甘脆汁多。
熟食,春季是流行感冒的高發季節可以用洗淨的荸荠和闆藍根顆粒一起煮着吃是預防流行感冒的很好的方法,而且嘗起來口感有一點點糯、味道較甜,那甜味跟生吃的甜完全不一樣其中夾雜着闆藍根的甜和香。
做肉丸,在準備做肉丸的材料中加入切碎的荸荠末,肉丸的外皮較脆,口感好。上好的五花肉剁碎後不加水不攪拌,在容器裡像農村摔土坯一樣來回地摔,或者用闆子拍打,待其上勁後加雞蛋清和切碎的馬蹄(即荸荠),放入調料再摔打,最後做成坯子,在滾油裡稍炸至表面團結,入鍋炖約一小時左右。放醬油少放水就是紅燒,多放些水不放醬油就是清炖。紅燒選用冬菇或冬筍做菜底顯檔次,用大白菜也可以。清炖不放菜底,而在沙鍋裡炖爛後放青菜心,看上去清清爽爽味道也佳。
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