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牛肉哪個部位燙一下很嫩

美食更新时间:2025-01-20 16:54:47

時值天氣寒冷，又不能出門，一家人在家做什麼最好呢？那當然就一起吃火鍋是最能增進感情的！

火鍋分為四川火鍋、老北京火鍋、山東的肥牛火鍋、羊湯火鍋、羊蠍子火鍋、東北的白肉火鍋、重慶火鍋、串串香火鍋、粥底火鍋、豆撈火鍋、豬肚雞火鍋、鈣骨火鍋、内蒙肥牛火鍋、潮汕牛肉火鍋等等。

潮汕牛肉火鍋在我國的火鍋系中也是享有盛名的。那潮汕牛肉火鍋究竟吃的是什麼呢？怎麼吃呢？别急，三爪妹妹為你細細道來。

牛肉哪個部位燙一下很嫩（牛肉的這個部位）1

牛肉丸咕噜咕噜的翻滾

【關于|食材】

牛肉丸、牛脖肉、牛頸肉、牛上腦、牛肩肉、牛排骨、牛眼肉、牛腩、牛腱、牛裡脊、牛霖、牛尾，喜歡的都先來一斤！墨鬥丸、魚丸各來半斤！
白蘿蔔一根切成大塊、玉米兩根切大塊，苦瓜兩根切小塊，一把金針菇，一把豆芽，一把西洋菜，生蚝500g，蒜頭若幹，枸杞若幹，幹蝦仁若幹，紅棗8顆。
醬料：沙茶醬，辣醬。

牛肉哪個部位燙一下很嫩（牛肉的這個部位）2

滿桌的牛肉！

【關于|做法】

電磁爐加入冷水，放下白蘿蔔（白蘿蔔和玉米要在冷水時就加入，這一步很關鍵，直接影響湯底效果），放下枸杞、蒜頭、紅棗、幹蝦仁調味，一勺香油，一勺雨露，少許鹽。
水開之後，先放下牛肉丸、墨魚丸、魚丸，丸子熟的比較慢，可以讓它在鍋中慢慢翻滾。
開始涮牛肉，哪個部位的牛肉涮多久口感才最好呢？嫩肉6秒，三花趾五花趾9秒，匙柄和匙仁8秒，脖仁5秒，吊龍伴8秒......精緻人生從學會吃牛肉開始！

牛肉哪個部位燙一下很嫩（牛肉的這個部位）3

4.牛肉吃完後，湯底吸收了牛肉脂肪的精華，可謂是香味濃濃呀，拿漏勺燙生蚝，隻需10秒，顔色一變就可撈起，沾點醬油，爽口！

5.快吃飽了，吃點青菜吧！把苦瓜、金針菇、豆芽、西洋菜放湯底燙一燙，變色即撈起，解膩，舒爽！

6.菜都吃完了，一人再喝幾口湯，你就會發現那湯底真真是融合了牛肉的精華，非常的濃香！

7.吃完了，一家人再做一起喝杯潮汕功夫茶，溫馨又美味！

牛肉哪個部位燙一下很嫩（牛肉的這個部位）4

【關于|感受】

一年中難得有這樣的時間可以和家人待在一起這麼長時間，不管是不是潮汕人，都可以試試這道美味又容易上手的牛肉火鍋，也許你會發現一個新的世界！

關于火鍋，你有什麼想說的，歡迎在評論區留言！##美食戰疫##火鍋#

牛肉哪個部位燙一下很嫩（牛肉的這個部位）5

豐富的一桌菜

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