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娃娃菜炒肉絲的做法

美食更新时间:2025-02-06 12:10:02

娃娃菜炒肉絲的做法?食材：娃娃菜一組，豬肉一斤，胡蘿蔔一個，尖椒一個，木耳10粒，蔥花适量，生姜一小塊，蒜3瓣，生抽一勺，料酒一勺，胡椒粉少許，食鹽适量，蚝油半勺，下面我們就來聊聊關于娃娃菜炒肉絲的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

娃娃菜炒肉絲的做法

食材：娃娃菜一組，豬肉一斤，胡蘿蔔一個，尖椒一個，木耳10粒，蔥花适量，生姜一小塊，蒜3瓣，生抽一勺，料酒一勺，胡椒粉少許，食鹽适量，蚝油半勺。

首先将買回來的豬肉洗淨，之後将肉切成小肉片，這樣方便入味，方便炒熟，口感細膩。

将胡蘿蔔和尖椒洗淨後，胡蘿蔔去皮切片，尖椒切成絲，放在碗中備用。木耳要提前一天泡好，然後将木耳洗淨後切成小片，當然也可以不用切，看個人喜好。

将蔥洗淨後，切一點蔥花，然後将蒜洗淨切片，将生姜洗淨後，切成片。之後将娃娃菜掰開洗淨後，可以縱切成條，也可以橫切成片。

鍋中倒水，水燒開後将胡蘿蔔倒下去簡單焯水，隻要顔色變深撈出來即可。當然不喜歡焯水的小夥伴也可以不用。之後另起鍋，鍋中水分蒸發後，倒油。

油溫熱後，将蒜片、蔥花、姜絲倒入炒香後，将肉片倒入大火煸炒，之後倒入一勺料酒、半勺蚝油去腥，繼續煸炒5分鐘後，将胡蘿蔔和尖椒倒入，繼續煸炒。

香味出來後，倒入娃娃菜和木耳，大火煸炒至出汁，然後倒入一勺老抽上色，最後倒入适量的鹽、一點胡椒粉，繼續煸炒5分鐘後出鍋即可。

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