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蒜香排骨怎麼做好吃又簡單

美食更新时间:2025-02-11 13:47:38

蒜香排骨怎麼做好吃又簡單?排骨（選肥瘦相間的）500克、蒜10瓣、姜2片、澱粉（地瓜粉／木薯粉）适量、生抽2-3勺（請根據自己的口味增減）、糖2小勺、鹽适量、胡椒粉适量（一小撮，不喜歡的可以不放），我來為大家科普一下關于蒜香排骨怎麼做好吃又簡單?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

蒜香排骨怎麼做好吃又簡單

排骨（選肥瘦相間的）500克、蒜10瓣、姜2片、澱粉（地瓜粉／木薯粉）适量、生抽2-3勺（請根據自己的口味增減）、糖2小勺、鹽适量、胡椒粉适量（一小撮，不喜歡的可以不放）。

蒜頭切末，排骨洗淨。

排骨洗淨去血水後，撈出瀝幹水分。

加蒜蓉，糖，鹽，生抽，一點胡椒粉（沒有可省），姜片，抓勻後腌制半個小時

加适量澱粉抓勻。

熱油鍋，油溫升高後，下排骨炸制。

轉中火，稍微定型後再翻動排骨。

炸至金黃的程度，撈出瀝油。

轉大火，待油溫升高後轉中火複炸一次。（這個時候一定要快速翻動，不然蒜容易焦哦）。

四五十秒後撈出即可裝盤。

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