在現代家庭裡，普通燃氣竈已經十分普及流行了，不少家庭的燃氣竈使用期更是有十年之久。很多人對自家燃氣竈出現的問題視而不見，殊不知自家廚房裡的産品已經out了。實際上，燃氣竈産品的技術變革，也從未停歇，新一代燃氣竈技術日新月異，聰明的主廚們早就換裝起新款的燃氣竈了。

燃氣竈産品頭部資深領導品牌華帝廚電，近年來推出的鴛鴦竈系列，就是新一代燃氣竈的典型代表之一。下面小編就以華帝2020年最新推出的鴛鴦竈新款i8H01B型号為例，來說說該系列産品是如何成為主廚們的必備神器的。

一、左右分區設計：不同菜式火候滿足全家人的口味

華帝鴛鴦竈系列最大的設計功能，就是采取爐頭分區設計，左邊爐頭采取渦輪燃燒器，明火夠穩夠小，适合為老人孩子的日常蒸煮模式，右邊爐頭則采取聚能環燃燒器設計，火焰夠大夠猛，适合烹饪年輕人更喜愛的煎炸爆炒菜式。

這種左右分區設計方案，不但滿足了全家人所有菜式的火候需求，而且燃氣竈右側爐口也采取可拆卸設計，清潔起來也更方便，取下爐頭輕輕一抹，整個竈頭立即潔淨如新，免除了清潔竈台的煩惱。

二、小火文火夠穩夠小，不怕糊鍋燒焦

經常下廚的都會知道，平時處理一些微火的烹饪，比如處理融化冰糖白糖、微火慢慢煲湯等謹小慎微的火候時，自家的燃氣竈永遠不能調節到最小最理想的火焰，到了一定調節程度，要麼微火文火不夠穩，要麼火焰直接熄滅了，最後導緻冰糖直接糊鍋燒焦了，糖醋排骨直接宣告失敗，十分掃興。

華帝鴛鴦竈系列的左爐采用了穩穩的明火設計，有效解決了小火微火夠小夠穩的問題。為了使得鍋具的加熱更穩更均衡，它采用均分凹槽火蓋的獨特造型，形成内外環形雙直火直貼鍋底，燃燒面積全面覆蓋；同時，在加寬進風口和混合氧氣引射管的創新升級下，燃燒時進氧、供氧更為充足充分，如此，微火小火低至0.63KW也不易飄散，不會導緻鍋具加熱出現糊鍋的現象。

三、猛火大火夠猛夠大，媲美專業餐廳出品

大火猛火是華帝鴛鴦竈系列右爐的重要特點之一。除了左邊的大氣竈爐頭熱負荷高達4500W之外，其後邊爐頭采用了華帝專利聚能燃燒器，以奧運聖火盤獨特設計，13.6°凹面聚焦熱量于鍋底，近萬個微火孔出氣均勻，其凹面設計也更有利于空氣補充，讓燃燒更加充分。并且其爆炒檔大火突破了常規猛火竈800攝氏度的最大熱流量，高達1000攝氏度的火力能讓食材迅速加熱，讓食物纖維急速收縮，從而最大程度保證食材内部的水分和營養完整保留，從而得到外皮爆香的效果。

在工業設計上，華帝專利聚能竈爐頭也是匠心打造，高達164mm的直徑尺寸，比較普通大氣竈的111mm爐頭直徑，提升到1.5倍大小，從而在加熱面積上達到普通爐頭的1.7倍，火力覆蓋範圍更大；同時，其獨特采用的合金蜂窩體設計，能讓熱量集中聚集在鍋底，從而烹饪過程中的鍋氣更加充足，應對日常的煎炸爆炒菜式是綽綽有餘的。

四、大火力竈的同時也是節能、安全竈，安心下廚

在節能、安全方面，華帝鴛鴦竈系列也是設計合理品質過硬。左右分區爐頭均達到63%以上的熱效率指标，遠超過國家一級标準能效，十分節省。此外，華帝鴛鴦竈i8H01B采取脈沖點火方式和離子熄火保護，不但讓點火更加靈敏，而且熄火也是高靈敏高速度，加上匹配的耐高溫防沖擊的玻璃面闆、防止意外開啟的童鎖功能，杜絕一切意外的危機發生，極具人性化。

我們注意到，為了提升整體廚房硬裝的協調性，華帝新款鴛鴦竈i8H01B型号，将其底殼進行高适配性設計，嵌入尺寸改小到650mm×350mm，而其玻璃面闆尺寸卻擴大為780mm×430mm，不但能匹配常規的竈台開孔尺寸，同時大竈台大開孔竈台，也能很好的将燃氣竈嵌入竈台，從而适合更多廚房的安裝使用。

總之，廚房裡的烹饪藝術，說到底就是對于火候的控制。同樣的食材，為什麼餐廳做的總是比家裡的好吃呢？除去餐廳大廚們專業的廚藝外，餐廳火爐火力很大，爆炒讓食材的口感更佳，而普通的燃氣竈火力較小，火候綿軟無力。那麼能夠助你一臂之力的“燃氣竈”就當屬華帝鴛鴦竈系列産品了呢。

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