最近吃的食材蔬菜居多,可能也是過年期間吃得太油膩了,總是想吃些清淡的食物。雖說想吃清淡一些的,但是還是喜歡吃有味道的食材。就比如今天去買菜,賣菜的師傅就極力推薦瓠子不錯,新鮮又香甜,口感還是很棒的。所以,就買了一根了。
瓠子一般的做法就是清炒着吃,或者煮湯吃這樣。這樣做出來的瓠子口感上比較清淡,很清爽,吃起來一點不油膩。但是有時候也想換個新做法和新吃法,這不,今天就給瓠子換了一個随意想出來的做法,果然,味道還不錯哦!比清炒有味道多了,真的是很下飯,家人一筷子夾住好幾個,吃的根本停不下來,連湯汁都被拿來拌飯了。随意的做法做出來的下飯菜得到家人的認可,很快就被清盤了,還是很有成就感的哈!
瓠子也是我們日常飲食中很常見的食材,雖說便宜,但是常吃瓠子對身體的好處也是不容小觑的。瓠子性平,味甘淡,入肺、脾、腎經;具有利水消腫,止渴除煩,通淋散結的功效;主治水腫腹水,煩熱口渴,瘡毒,黃疸,淋病,癰腫等病症。增強機體免疫功能:瓠瓜含有蛋白質及多種微量素,有助于增強機體免疫功能。同時,瓠瓜中含有豐富的維生素C,能促進抗體的合成,提高機體抗病毒能力。降糖:從瓠瓜中分離出兩種胰蛋白酶抑制劑,對胰蛋白酶有抑制作用,從而起到降糖的效果。防癌抗癌:胡蘿蔔素在瓠瓜中含量較多,食後可阻止人體緻癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌症的發病率。
蒜泥紅椒焖瓠子條
1、食材準備:瓠子一根,削皮洗淨,切成細細的長條;蒜子幾顆,剁碎;幹辣椒兩個,切碎;香蔥洗淨,剁碎。
2、熱鍋熱油先将瓠子條放入翻炒均勻,裹上食用油。然後放入蒜泥和幹辣椒,加入佐料:生抽、鹽、糖、五香粉翻炒均勻。
3、倒入一小碗熱水将瓠子條煮幾分鐘入味即可,關火裝入碟子中,撒上蔥末。
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