皮1水3,時間和方法很重要,按我的方法做的水晶皮凍,晶瑩剔透,勁道口感好,不放任何添加劑,0失敗,學會過大年!
過年了,水晶皮凍做法送給朋友們!
晶瑩剔透,誘人食欲!
肉皮汆煮,加蔥姜,料酒去腥!
肉皮開鍋煮七八分鐘撈出!
去掉裡皮的油脂!
拔掉豬毛!
完成檢查是否幹淨!
切細條,再次清洗!
肉皮和水的比例1:3,皮1水3,加入适量食鹽,料酒!
上鍋蒸,大火開鍋,中火蒸90——100分鐘!
放涼至濃稠!
放入大小适合的容器中!
放五六個小時拿出!
切片!
大小薄厚根據自己喜歡!
裝盤!
調味,可以食用了!(有視頻可以觀看,視頻在18年10月29日)
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