1、招牌奶茶

原料配比：水 10 千克，奶精 1250 克（2 種混合），茶葉 150 克（阿薩姆和伯爵各 75

克），果糖 350克，奶茶搭檔 40克，沖繩黑糖 40克，煉奶 100克。

工具：奶茶不鏽鋼桶，過濾網，打蛋器，量水杯，盎司杯，電子秤。

煮法：水燒開後，把茶葉用過濾網包好，放入水中煮 3分鐘~5分鐘再焖 3分鐘 ~5分鐘

把茶葉撈出，加入奶精，邊倒邊用打蛋器攪拌均勻，再依次加入果糖，奶茶搭檔，沖

繩黑糖，煉奶連續攪拌均勻至沸騰後關火，待奶茶冷卻透底後放入冰箱冷凍（冰箱溫

度在 -5度以内）

2、煮珍珠 ：珍珠 1 份，水 8 份，水燒開後加入珍珠煮 10 分鐘，關火焖 10 分鐘後用

漏勺撈出，冷水過濾一下，盛入容器中加入适量的果糖與水攪拌均勻待用。

3、果味奶茶：果味粉 1 勺半倒入杯中，适量開水調散，加入珍珠或椰果，最後沖滿

一杯原味奶茶攪拌均勻即可。

4、雙皮奶

原料配比：水 10千克，雙皮奶粉 800克，奶精 200克~400克，果糖 400克。

煮法：水燒開後加入雙皮奶粉連續攪拌均勻，加入奶精攪拌均勻，再加入果糖攪拌均

勻後關火，待雙皮奶液冷卻到 50-60度時裝入杯中 8分滿即可，待冷卻凝固後放入冷藏

室保存待用。

注：雙皮奶表面可随意搭配，如果醬、果泥、粒粒爽、水晶果、紅豆等

5、燒仙草

原料配比：水 2.5千克，仙草粉 100克，仙草汁 500克，果糖 80克，龍眼蜂蜜 40克。

煮法：把仙草汁和仙草粉混合在一起從 2.5千克水中取 500克水出來混合攪拌均勻， 剩

餘的水燒開後把混合好的仙草漿慢慢倒入水中連續攪拌，再加入果糖和龍眼蜂蜜攪拌

均勻後關火，盛入容器中待冷卻凝固後切成小方塊放冰箱冷藏待用。

6、成品燒仙草 ：燒仙草凍适量，放入杯底，依次加入花生米，葡萄幹，椰果，珍珠，

水晶果，芋圓等點綴物，最後沖入滿杯原味奶茶即可。

7、布丁系列

原料配比：水 1000克，任意口味布丁粉 100克，果糖 10克

煮法：水燒開後，加入布丁粉連續攪拌均勻再加入果糖攪拌均勻後關火， 盛入容器中，

待冷卻凝固後可切成小塊放冷藏室待用。

注：布丁可單獨賣，也可做布丁奶茶、布丁果汁、甜品的搭配。

8、粒粒爽（滿天星、流星雨）

原料配比與做法：水晶粉 1 平勺用少量開水調散，加入粒粒爽醬 1 平勺攪拌均勻，加

入水晶果 5-6粒，再加任意口味果汁 40克，，冷水，冰塊裝滿雪克杯，使勁搖勻即可。

9、純真果汁

原料配比與做法：任意口味果汁 40克，加水加冰沖滿一杯搖勻即可。

注：檸檬口味杯中加一片鮮檸檬作裝飾

10、蜜之優酸酸乳

原料配比與做法：任意口味的蜜之優 60克，特級椰果顆粒 2平勺，加水加冰搖勻即可。

注：蜜之優原味還可搭配果汁， 40克原味蜜之優， 40克果汁，加水加冰搖勻即可。

11、濃情果茶

原料配比與做法：任意口味果茶 2平勺，龍眼蜂蜜 10克，加水加冰搖勻即可。

12、炫酷沙冰

原料配比與做法：沙冰粉 2平勺任意口味果醬 2勺，果糖 10克，冰 400克，放

入沙冰機裡連續攪拌均勻後裝入杯中塑形可加紅車厘與綠車厘子、奧利奧裝飾。

13、濃濃的奶昔

原料配比與做法：奶昔粉 2平勺任意口味果醬 2 勺或果粉 2平勺，果糖 10克，冰 400

克，放入沙冰機裡連續攪拌均勻後裝入杯中塑形可加紅車厘與綠車厘子、 奧利奧裝飾。

14、酸甜果醋

原料配比與做法：果醋 40克，任意口味的果汁 40克，加水加冰搖勻即可。

15、美味冰淇淋

原料配比與做法：冰淇淋粉 1包(1千克 )加入 1000克熱水調散後加入 1500克-2000克

冷水連續攪拌均勻後靜置 20分鐘倒入機器内，開啟機器制冷，等待出成品。

16、 經典奶茶系列

玫瑰花瓣奶茶（桂花花瓣奶茶、菊花花瓣奶茶） ：花瓣醬 1勺半沖入一杯做好的原味奶

茶搖勻即可。

17、太妃絲滑奶茶 ：太妃果露 20克，沖入一杯原味奶茶搖勻即可。

18、榛果奶茶戀： 榛果果露 20克，沖入一杯原味奶茶搖勻即可。

注：以上的原味奶茶是不加糖的

19、奧利奧奶茶 ：奧利奧粉 2勺，沖入一杯原味奶茶搖勻即可。

20、 波士頓奶茶 ：波士頓奶茶奶茶粉 3 勺，用少量開水調散，加入果糖 10 克，加

水加冰搖勻即可。

21、抹茶奶綠 ：日式抹茶粉 3 平勺，果糖 10 克，加少量開水調散，加水加冰搖勻

即可。

22、紅豆抹茶 ：日式抹茶粉 3平勺，紅豆 2勺，果糖 10克，加少量開水調散，加水

加冰搖勻即可。

23、全家福 Q 果奶茶 ：水晶果 1勺，仙草凍 1勺，黑糖水晶半勺，魔豆半勺，充滿

後入一杯原味奶茶即可。

24、焦香思芋奶茶： 香芋果粉 1勺半、焦糖果露 10克，奶精 2平勺用少量開水調散

加入綠茶水 200克，攪拌均勻加水加冰要勻即可 。

注：經典奶茶系列，均可做熱飲，加開水即可。

25、芒果冰茶： 芒果汁 30克，綠茶 200克，龍眼 蜂蜜 10克，加水加冰即可。

26、檸檬冰紅茶 ：檸檬冰紅茶粉 3平勺，加水加冰搖勻加一片鮮檸檬裝飾即可。

27、冰鎮酸梅湯 ：酸梅膏 40克，加水加冰搖勻即可、

28、夢幻雪乳：雪乳粉 2平勺，用少量開水調散，加入任意口味的果汁 40克，加水加冰

搖勻即可。

29、清涼一夏

30、藍色妖姬 ：粒粒爽 1平勺放入杯底，加入滿杯的冰塊，藍桔果露 15克，果糖 15

克，氣泡水沖滿 1 杯即可。

31、玫瑰戀人 ：粒粒爽 1平勺放入杯底，加入滿杯的冰塊，玫瑰果露 15克，果糖 15

克，氣泡水沖滿 1 杯即可。

32、青澀朦胧： 粒粒爽 1平勺放入杯底，加入滿杯的冰塊，薄荷果露 15克，果糖 15

克，氣泡水沖滿 1 杯即可。

33、草莓柚惑： 粒粒爽 1 平勺放入杯底，加入滿杯的冰塊，草莓果露 15克，西柚汁

20克，果糖 15克，氣泡水沖滿 1杯即可。

34奧利奧紅茶奶蓋

奶蓋粉 2 勺，牛奶 50克，水 50克，果糖 10克，放入機器内連續攪拌 3分鐘，倒入杯

中待用； CTC紅茶 50克，開水 1000克泡 3分鐘 -5 分鐘，待用

做法：紅茶水 200克，，果糖 20克，加水加冰 8分滿，把打好的奶蓋倒入杯中，表面

加入奧利奧餅幹碎點綴即可

35、聖女與牛芒

台歐果醬 1 勺，芒果汁 20克，果糖 10克，CTC紅茶水 200克，聖女果 2個對半切加

水加冰搖勻即可

36、檸檬養樂多

檸檬汁 30克，蜜之優原味 50克，檸檬片 2片，加水加冰搖勻即可

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