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大腸炖豆腐正宗做法

生活更新时间:2025-01-31 09:36:48

大腸炖豆腐正宗做法?将熟豬肥腸切成馬蹄塊，放入沸水鍋内焯一下撈出，瀝幹水分，豆腐切成長為4厘米的菱形塊，用沸水焯一下，油菜心洗淨，劈成單葉，蔥、姜切成末，我來為大家科普一下關于大腸炖豆腐正宗做法?以下内容希望對你有幫助!

大腸炖豆腐正宗做法

将熟豬肥腸切成馬蹄塊，放入沸水鍋内焯一下撈出，瀝幹水分，豆腐切成長為4厘米的菱形塊，用沸水焯一下，油菜心洗淨，劈成單葉，蔥、姜切成末。

胡蘿蔔去皮，切成小菱形片。

将鍋置于旺火上，放入豬油燒熱，用蔥末、姜末、蒜片炝鍋。

鍋内放入豬肥腸塊、胡蘿蔔煸炒，添入高湯500克，加入醬油、精鹽、料酒、愛情椒，再放入豆腐，燒開後轉用中火炖15分鐘。

放入油菜心、味精、紅油（辣椒油），再炖3分鐘，淋上香油即可。

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