煙熏臘排骨怎麼做好吃?主料:臘排骨250克配料;湖藕1000克 調料:豬油10克,鹽适量,味精10克,胡椒粉少許,蔥花10克,食用堿少許,姜塊15克,蔥結25克,今天小編就來聊一聊關于煙熏臘排骨怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:臘排骨250克。配料;湖藕1000克。 調料:豬油10克,鹽适量,味精10克,胡椒粉少許,蔥花10克,食用堿少許,姜塊15克,蔥結25克。
将臘排骨斬塊, 湖藕洗淨, 切滾刀塊, 氽水(放食用堿),瀝出,待用。
将臘排骨、湖藕置于砂鍋内,加水1500克及姜塊、蔥結一同放入砂鍋中,炖至骨爛藕香倒出,除去姜、蔥,放入味精、胡椒粉,淋明油、撒蔥花即成。
特點:排骨酥爛,湖藕鮮香,口味濃淡适宜。
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