中秋團圓飯要吃魚,吃哪種魚寓意最好?最美味好吃?大廚:就吃這4種,親愛的好朋友們,大家好,我是大廚江一舟,今天又到了,給大家分享美食的時刻了,你們準備好了嗎?
再過幾天9月10日就是中秋節了,中秋節可是是一道很重要的節日,家人團圓,吃月餅賞月,而且還必須得來上一桌團圓飯,那麼隻要是團圓飯就得有魚,這樣寓意才好呢,那麼中秋團圓飯上,吃哪種魚寓意最好?最美味好吃呢?
所以今天我江一舟,就分享給您這4種魚的做法,個個寓意美好,造型美觀美味好吃,接下來就把這4種魚是啥,以及它們各自美味的做法分享給你。
一、多寶魚。
中秋團圓飯,吃哪種魚寓意最好,最美味好吃呢,這第一種當然是多寶魚了,多寶魚隻聽他的名字寓意就很好,寓意多寶多财,并且多寶魚肉質細膩,非常适合清蒸,接下來就把清蒸多寶魚做法分享給你。
1、新鮮的多寶魚,扣掉魚鰓去掉内髒,然後用菜刀刮兩下外表的硬疙瘩,接着改上十字花刀,放點蔥姜料酒精鹽,腌制五分鐘,然後在魚盤上墊上兩根筷子,接着把多寶魚放在上面,這樣蒸出的魚,才會更均勻,
2、接着把多寶魚水開上鍋,蒸上12分鐘,再焖上三分鐘,出鍋後淋上一圈生抽,撒點蔥絲,用熱油炸香後,就可以吃了,寓意美好美味好吃,中秋團圓飯記得做哦。
二、糖醋鯉魚。
中秋團圓飯要吃魚,吃哪種魚寓意最好,最美味好吃呢,這第二種肯定是糖醋鯉魚啦,鯉魚有鯉魚躍龍門的寓意,而且糖醋鯉魚,色澤紅亮有食欲,代表紅紅火火,酸甜适口還非常好吃,接下來把做法分享給你,
1、鯉魚處理幹淨後,在魚身兩面每隔四厘米直切上一刀,切至魚骨,然後再橫向的切上一刀,這也叫做牡丹花刀,改刀後放點鹽蔥姜料酒腌制五分鐘,
2、接着盆中放上兩勺玉米澱粉,半勺面粉,半勺食用油,一勺鹽增加筋性,然後加入适量清水和成面糊,
3、鍋裡裡多來點油,油溫六成熱,把鯉魚均勻的裹滿面糊,一手提魚尾,一手抓魚頭,先把魚身拱起來,把魚身炸至定型,定型後再全部扔進鍋裡,開中火炸至外表金黃酥脆後,放在盤子上面,
4、鍋留底油,蒜末炒香後,放白糖白醋,番茄醬清水各一勺,開中火熬制粘稠後,再淋點油,這樣糖醋汁更亮,淋油後起鍋,把它澆在鯉魚上,就可以吃啦,造型美觀,寓意美好,又好吃,中秋節記得做喲。
三、帶魚,
中秋團圓飯,吃哪種魚寓意最好,最美味好吃呢,這第三種就是帶魚了,帶魚寓意着腰纏萬貫,尤其是做成幹炸的,色澤金黃,更加好看有食欲,接下來把美味的幹炸帶魚做法分享。
1、帶魚處理幹淨之後,先在魚身上改上細小的花刀,然後每隔五厘米給它切成段,放點鹽蔥姜花椒料酒腌制五分鐘,
2、五分鐘後,撒上點澱粉拍勻,鍋裡多來點油,油溫六成熱,把帶魚下鍋,中大火炸至外表金黃酥脆後,就可以撈出來擺盤吃了,寓意美好美味,好吃中秋節記得做。
四、鲈魚,
中秋團圓飯要吃魚,吃哪種魚,寓意最好,最美味好吃呢,這最後一種就是鲈魚啦,鲈魚可以做成富貴開屏魚這道菜,寓意花開富貴,接下來就把這道菜的做法分享給你。
1、鲈魚處理幹淨後,先把魚頭切下來,然後在魚身上,每隔一厘米切上一刀,注意不要切斷,然後把它均勻地擺成一個圈,擺在圓盤中,接着把魚頭放在中間,這樣造型就非常美觀,形似孔雀開屏,
2、然後再放點蔥姜,撒點料酒,撒點精鹽,水開上鍋蒸八分鐘,焖上三分鐘,出鍋後擇去小料,灑點生抽,放點青紅辣椒片,再放點蔥絲,用熱油炸香後,就可以吃啦,寓意美好,美味好吃,快做起來吧。
總結:
怎麼樣朋友們,看完文章,這次知道中秋團圓飯,要吃魚了吧?吃哪種魚寓意最好,最美味好吃,我已經告訴給您了,就是上面這4種啊,記得把文章收藏好,我是大廚江一舟,咱們下期見。
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