清淡飲食是指口味偏于清淡的烹饪方式，如少油、少糖、少鹽、忌重口味等，而并非是指隻吃青菜不吃肉。在清淡家常菜譜中，我們常吃的即營養又美味的清淡菜肴就有清蒸鲈魚、冬瓜排骨湯、山藥炒木耳、西紅柿炒雞蛋、白灼蝦、牛肉炖蘿蔔、鲫魚炖豆腐、香菇青菜等。本文Maigoo美食小編就為大家盤點下最受歡迎的10道清淡家常菜，一起來看看吧。

1、清蒸鲈魚

鲈魚又稱花鲈、鲈鲛，為“中國四大淡水名魚”之一。鲈魚性溫、味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。由于其肉質白嫩、清香，沒有腥味，最宜清蒸、紅燒或炖湯。清蒸鲈魚是許多人餐桌上最為常見的一道清淡家常菜，做法簡單，配料基本上就姜蔥醬油而已，最大限度地保留住魚的原汁原味，蒸魚時控制好時間，這樣蒸出來的味道才鮮美。

2、冬瓜排骨湯

清淡家常菜有哪些？冬瓜排骨湯就是其中之一。這道清淡的美味菜肴主要制作原料有排骨、冬瓜等，口味鮮美，湯清宜人，是非常不錯的菜品。

3、山藥炒木耳

山藥炒木耳是一道清爽可口的菜，在清淡家常菜譜中，也是很受歡迎的一道菜品。

4、番茄炒蛋

在中國國民家常菜排行榜上，番茄炒蛋一定名列前茅。番茄炒蛋又叫西紅柿炒雞蛋，因為做法簡單，食材便宜，是很多人學會的第一道菜。這道清淡又下飯的家常菜，簡單易做，使用的番茄和雞蛋都是日常生活中常見的食材，菜品顔色鮮豔，酸甜爽口，既營養又美味。

5、白灼蝦

“白灼”是粵菜的一種常見的烹調技法，突出的是粵菜清鮮而不是清淡。白灼蝦最能保留蝦的原汁原味與鮮美，是一道既有營養又比較清淡的菜，也是餐桌常見菜品之一，深受全國各地人們的喜愛。這道清淡家常菜的做法技巧在于，在灼蝦時放入生姜片、鹽和料酒，能去掉蝦殘留的腥味，讓蝦肉更有彈性有口感；料酒和鹽能使蝦味更香更鮮，讓蝦的顔色更鮮豔。

6、水蒸蛋

在清淡家常菜譜中，要說簡單易做的懶人菜的話，蒸雞蛋肯定是榜上有名的。蒸雞蛋是很多人從小到大，百吃不厭的一道菜，也是一道老少皆宜的家常美食，南方人稱之為“水蒸蛋”，北方人則稱之為“雞蛋羹”。雞蛋羹做法非常簡單，隻要控制好水量、水溫和時間，就能成功地蒸出好吃的雞蛋羹了。

7、鲫魚炖豆腐

鲫魚炖豆腐是一道以鲫魚、豆腐為主材制作的美味菜肴。鲫魚炖豆腐的做法很簡單，将處理好的鲫魚煎至兩面焦黃，然後放入調味料慢炖，魚肉快熟的時候放入嫩豆腐即可，這樣做出來的湯汁濃郁鮮美，魚肉的口感也超級細嫩。

8、香菇青菜

香菇青菜是很常見的一道家常小炒，口味清淡，營養豐富，很多人都喜歡吃。這道菜的做法和食材都很簡單，制作原料有青菜、香菇，青菜是一種常見綠色蔬菜，香菇是一種很有營養的食用菌，這兩種食材搭配菜一起，色澤鮮亮，是很不錯的一道清淡的家常菜。

9、胡蘿蔔炒肉

胡蘿蔔味道甘甜，脆爽鮮嫩，而豬肉是生活中常吃的肉類之一，具有補氣養血、滋陰潤燥的功效。這兩種食材搭配在一起，制作的胡蘿蔔炒肉，口味清淡，營養豐富，是不少人都喜歡吃的家常菜。

10、白灼菜心

白灼菜心是一道廣東省的傳統名菜，因營養豐富，做法簡單，早已成為許多人餐桌上經常吃的一道家常菜。這道好吃的清淡家常菜，主要食材是菜心，主要烹饪工藝是白灼，白灼是突出粵菜清淡的手法之一。此菜品質脆嫩，風味獨特，受到不少人喜愛。

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