嫩牛肉的做法?切牛肉時依橫斷面切薄片,用白糖腌10分鐘,我來為大家講解一下關于嫩牛肉的做法?跟着小編一起來看一看吧!
切牛肉時依橫斷面切薄片,用白糖腌10分鐘。
之後加少許水攪拌,再加入醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉抓勻,腌15分鐘。
再加一小勺生油拌勻。
鍋中下适量油,趁油未熱時放入牛肉,旺火翻炒。
燒至六成熟時,把火關小,加蓋焖至熟透即可。這樣炒出的牛肉既鮮美又嫩滑。
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