物質匮乏的北方如今仍然一年四季逢節必吃餃子或面條，被譽為美食孤島的汕頭，這裡的人笑趴，我們這個地方不時不吃，時節吃食粿，清明吃葉，端午吃藥，對在蜈蚣、毒蛇、蠍子、壁虎和蟾蜍五毒孽生的毒五月，要吃用栀子水和糯米粉做的栀粽（栀粿），栀子是一味中藥，有清熱瀉火、解毒涼血、助消化的功效，在陽氣最盛，五毒滋生的端午節潮汕人稱為“吃壯”，潮汕話粽與狀同音。寓意吃完身體強壯。
端午節，在汕頭這個美食孤島，不僅要吃粽子，還要吃栀粿，因栀粿很軟，很粘，吃的時候無法用刀切，需用線來切割，有喜歡蘸糖分的，我喜歡蘸白砂糖，在嘴裡嚼着能聽到噶吧噶吧響，有剛柔并濟的感覺。
栀粽（栀粿）帶有栀子的甘香，又有微微的苦味，汕頭人喜歡蘸白糖粉，商家投其所好在賣栀粽的同時會搭賣參玉米粉的糖粉一起買，一小包一塊錢。我可不要，蘸白砂糖多爽啊！栀粿雖好但不能貪吃，糯米含糖量高，且不易消化。
粽子在汕頭被稱為粽球，一個粽子滿足網絡上南北口水之争，内有糯米、鹹蛋黃、五花肉、蝦米、豆沙、蓮子、香菇、柑餅，将甜、鹹、果味、海鮮、河鮮、菌類、肉類，用粽子葉包裹一體，汕頭傳統雙烹粽球，體現汕頭人善于包容性。
桃、李、奈、楊梅在端午節這一天也是汕頭人家家戶戶标配的時令水果。
珍珠花菜又名真珠菜，鴨腳艾，學名為白苞蒿。它有清熱祛濕的作用，在端午節這天價格飙升，汕頭人稱端午節為排毒解濕的聖日，即說是最有效的時間，所以需要一早去搶購。
珍珠花菜豬血湯，在平時就是汕頭人的早餐之一，用它來排塵毒，端午節這碗湯更是香饽饽了。
艾草在端午節前後幾天是最暢銷的青草藥之一，汕頭人不是用來做青團，而是用它煮水後泡腳熏腳，洗澡、洗頭。祛風散氣祛濕之用，插門上辟邪驅蚊蟲。
端午節汕頭人除了吃和用以上的食物，還有鹵鵝，雞鴨魚蝦等等，太多太多了，北方人你服不服？美食孤島這個詞是出自著名導演陳曉卿。
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