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小幹魚怎麼炒好吃

美食 更新时间:2024-07-19 20:08:45

小幹魚怎麼炒好吃?材料:小幹魚500克,青線椒8根,紅辣椒2根,生姜一塊,大蒜6顆,生抽醬油5克,食用鹽适量,蒸魚豉油5克,今天小編就來說說關于小幹魚怎麼炒好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

小幹魚怎麼炒好吃(小幹魚如何炒好吃)1

小幹魚怎麼炒好吃

材料:小幹魚500克,青線椒8根,紅辣椒2根,生姜一塊,大蒜6顆,生抽醬油5克,食用鹽适量,蒸魚豉油5克。

用清水把小幹魚浸泡15分鐘,泡軟之後撈出控幹水分備用,将大蒜切成片,生姜切成姜絲,青紅椒切成碎粒。

淨鍋燒熱,然後加入适量清水。

把小幹魚冷水下鍋焯水,這樣去除小幹魚的鹹味,煮上1分鐘後撈出用清水洗淨備用。

淨鍋燒熱,加入适量的食用油來炸制小幹魚,油溫5成熱的時候把小幹魚下鍋炸制。

把小幹魚炸香撈出備用,然後鍋中留少許底油,加入蒜片和姜絲,再加入一點豆豉。

翻炒炒香,炒香以後加入青紅辣椒粒。

加入少許食用鹽,然後轉中小火慢慢把辣椒炒香,炒香之後加入生抽醬油5克。

放入炸制好的小幹魚。

翻炒均勻,然後加入5克蒸魚豉油,大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。

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