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小幹魚怎麼炒好吃

美食更新时间:2025-02-25 03:09:45

小幹魚怎麼炒好吃?材料：小幹魚500克，青線椒8根，紅辣椒2根，生姜一塊，大蒜6顆，生抽醬油5克，食用鹽适量，蒸魚豉油5克，今天小編就來說說關于小幹魚怎麼炒好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

小幹魚怎麼炒好吃

材料：小幹魚500克，青線椒8根，紅辣椒2根，生姜一塊，大蒜6顆，生抽醬油5克，食用鹽适量，蒸魚豉油5克。

用清水把小幹魚浸泡15分鐘，泡軟之後撈出控幹水分備用，将大蒜切成片，生姜切成姜絲，青紅椒切成碎粒。

淨鍋燒熱，然後加入适量清水。

把小幹魚冷水下鍋焯水，這樣去除小幹魚的鹹味，煮上1分鐘後撈出用清水洗淨備用。

淨鍋燒熱，加入适量的食用油來炸制小幹魚，油溫5成熱的時候把小幹魚下鍋炸制。

把小幹魚炸香撈出備用，然後鍋中留少許底油，加入蒜片和姜絲，再加入一點豆豉。

翻炒炒香，炒香以後加入青紅辣椒粒。

加入少許食用鹽，然後轉中小火慢慢把辣椒炒香，炒香之後加入生抽醬油5克。

放入炸制好的小幹魚。

翻炒均勻，然後加入5克蒸魚豉油，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。

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