鲫魚肉肥籽多,味道鮮美,可紅燒、煮湯或清炖,因其營養豐富,含有大量的蛋白質,常食可益體補人。鲫魚藥用價值極高,其性味甘、平、溫,入胃、腎,具有和中補虛、除濕利水、補虛赢、溫胃進食、補中生氣之功效,尤其是活鲫魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比拟的作用。
奶白鲫魚湯 | by Elin廚房
原料:
鲫魚1條、蘑菇4個、芹菜适量、姜片适量
1. 備好圖中材料
2. 魚洗淨,切刀~蘑菇切片,芹菜切丁備用
3. 鍋内下油,油熱後,放入魚(油不要放多,這樣湯油少,口感比較清爽)
4. 煎質兩面金黃(原諒我的煎魚技術,哈哈)
5. 倒入開水,注意,一定是開水,開水是煮奶白湯的關鍵,而且全程大火
6. 大火煮10分鐘,這時湯已經程白色
7. 最後加入蘑菇,大火煮5分鐘,放入芹菜,鹽調味,即可出鍋
8. 成品圖
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