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辣椒醬制作方法

美食更新时间:2024-12-19 13:48:36

辣椒醬制作方法?将成熟的紅辣椒用清水洗淨晾幹後，放在洗淨無油污的案闆上剁成碎末，越細越好辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裡，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花油的比例配料，接下來我們就來聊聊關于辣椒醬制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

辣椒醬制作方法

将成熟的紅辣椒用清水洗淨晾幹後，放在洗淨無油污的案闆上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裡，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花油的比例配料。

将大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然後裝入幹淨的大口玻璃甁内。在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴甁口。

在陽光好的天氣，可打開甁蓋曬太陽，切忌攪拌，以免造成酸性變味。平時将加工好的醬汁放在通風陽光充足的地方，這樣就可以制出清香質優的辣椒醬。

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