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飯店裡的脆皮玉米怎麼做

美食更新时间:2024-11-29 18:28:06

外面倒是有賣脆皮玉米的，我就是覺得貴，油也不放心。不就炸個玉米嘛，我自己做，自家做的，選材放心，簡單好吃還實惠，在家就能輕松做。注：為了将就鍋子（的大小），一根玉米我給切成了兩截。

飯店裡的脆皮玉米怎麼做（教你在家自制網紅小吃）1

那麼，自制脆皮玉米需要用到的食材有：甜玉米，雞蛋，面包糠；另外還需要跟玉米數量相對應的竹簽。跟以往做過的裹面包糠的東東，這次炸玉米我省略了面粉。

飯店裡的脆皮玉米怎麼做（教你在家自制網紅小吃）2

先把玉米煮熟，然後撈出。就一根玉米，我用的小鍋，所以玉米給截成了兩段，想要完整的玉米，就用大鍋煮（包括炸，隻不過這樣油會用得較多）。

飯店裡的脆皮玉米怎麼做（教你在家自制網紅小吃）3

雞蛋敲入碗中，劃散，如圖所示從上到下的順序：煮熟的玉米先在雞蛋液中滾幾圈，均勻的沾上雞蛋液；再進面包糠中，邊按邊轉動玉米，均勻的沾裹上面包糠。不論是用手還是筷子，盡量不要拿玉米粒的地方，拿兩邊（的玉米芯），避免把面包糠又蹭掉了。注：如果使用的是大鍋炸，可以先把竹簽穿上，再裹蛋液等。

飯店裡的脆皮玉米怎麼做（教你在家自制網紅小吃）4

小鍋熱油，油溫7成，下玉米，中小火炸至金黃，就可以撈出控油了；浮在油面的面包糠，用小漏勺撈出丢掉。油溫7成熱：立一根筷子在油裡，筷子周圍起了密集的小泡泡，油溫即為7成。

飯店裡的脆皮玉米怎麼做（教你在家自制網紅小吃）5

我是炸好後再穿的竹簽，方便吃的時候拿；如果用大鍋炸，就在玉米煮好後（裹蛋液及面包糠之前），就穿好竹簽，再開始裹蛋液，面包糠，會方便許多。另：我沒有用芝士，或是番茄醬或沙拉醬或梅粉，就想吃玉米本身的味道，外皮酥酥的，内裡甜滋滋，一口下去就是一包甜水。我之前加過番茄醬，吃起來番茄醬的味道把玉米本身的香甜味兒都蓋住了，所以之後再吃，我就啥都不加，想加料的親自己添加。

飯店裡的脆皮玉米怎麼做（教你在家自制網紅小吃）6

超簡單的脆皮玉米：在家就能輕松搞定的零嘴，學會了，就不用出去排隊啦~！還很節約小錢錢喲~是不是很賢惠~快誇我。好啦，喜歡的親，一定要試一試哈~！

飯店裡的脆皮玉米怎麼做（教你在家自制網紅小吃）7

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