紅棗饅頭的家常做法?用料:紅糖90克、紅棗80克、酵母5克、面粉500克、溫水270克,我來為大家科普一下關于紅棗饅頭的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
用料:紅糖90克、紅棗80克、酵母5克、面粉500克、溫水270克。
500克面粉,紅糖90克,270克溫水倒入紅糖中融化。
再放5克泡打粉成品效果更好。
用糖水和面。
用筷子拌成絮狀後揉成面團。
揉好後醒發兩倍大。
大棗去核切碎。
面團醒發好後,一點點加入切好的大棗碎。
慢慢揉,揉均勻後分成小面團,分别揉成小饅頭,注意劑子口向上。
揉好的饅頭生坯再醒發15分鐘,開水下蒸鍋25分鐘,關火後過3-5分鐘後再打開鍋蓋。
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