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鐵扒童子雞怎麼做

生活更新时间:2024-07-20 08:12:50

鐵扒童子雞怎麼做?主料：雞350克輔料：雞蛋50克，接下來我們就來聊聊關于鐵扒童子雞怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鐵扒童子雞怎麼做

主料：雞350克。

輔料：雞蛋50克。

調料：植物油20克、醬油10克、醋4克、白砂糖5克、料酒10克、番茄醬15克、澱粉(玉米)10克、鹽3克、味精2克、姜3克、大蔥3克、番茄20克。

将雞宰殺，去毛、内髒及雜質洗淨，剔去骨頭片成厚片；

用刀背拍松雞肉、加姜片、蔥段、精鹽、醬油拌勻腌片刻；

去除蔥、姜，加雞蛋液、澱粉拌勻；

炒鍋注油燒熱，下入雞肉炸至金黃色撈出改刀裝盤；

鍋内留底油燒熱，下入番茄醬煸炒，加水、白糖、醋、味精燒開；

用濕澱粉勾芡，澆在雞塊上；

番茄洗淨切片碼在盤子周圍點綴即可。

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