泥鳅怎麼炒?将泥鳅放入到一個小盆子當中,再泥鳅表面撒上多一些的粗鹽,找一個蓋子将盆牢牢的蓋嚴實了,幾分鐘之後就會發現盆裡面沒動靜了,這個時候泥鳅已經死了為了防止泥鳅“越獄”最好還是用一個什麼東西壓一下蓋子,或者用手按一段時,現在小編就來說說關于泥鳅怎麼炒?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
将泥鳅放入到一個小盆子當中,再泥鳅表面撒上多一些的粗鹽,找一個蓋子将盆牢牢的蓋嚴實了,幾分鐘之後就會發現盆裡面沒動靜了,這個時候泥鳅已經死了。為了防止泥鳅“越獄”最好還是用一個什麼東西壓一下蓋子,或者用手按一段時。
鍋裡面加入适量的清水,等到水燒開之後将泥鳅倒入到水中焯大約1分鐘左右,将泥鳅撈出來放入一個涼水盆當中。
等到泥鳅不燙手了之後用手将泥鳅表面的薄膜撕掉,這個時候再做泥鳅就不會有土腥味了。
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