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闆栗做面食小吃的方法

美食更新时间:2024-07-05 03:16:55

闆栗做面食小吃的方法?首先是食材準備，包括低筋面粉、闆栗、芝麻、植物油、豬油、糖、水，接下來我們就來聊聊關于闆栗做面食小吃的方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

闆栗做面食小吃的方法

首先是食材準備，包括低筋面粉、闆栗、芝麻、植物油、豬油、糖、水。

定要選擇生的闆栗，用剪刀把闆栗從中間剪開，剝殼。剝殼的時候我們會發現果肉上還會有一層薄膜，很不好剝，不過也不要擔心，在蒸熟了之後就會很容易剝了。直接買生的栗子仁會更省事一些。

将去殼的闆栗放在蒸鍋上蒸，大概半個小時左右吧，當聞到闆栗特有的甜香氣息時就差不多好了，看到闆栗變得熟軟的時候，就可以關火了。

在闆栗蒸熟之後，趁熱将闆栗碾碎，變成栗子粉。後在栗子粉中加入豬油和糖，攪拌均勻。注意糖的量，因為栗子本身就會帶有甜味。

在蒸闆栗的過程中，也不要閑着，去和面吧，為了能夠盡快吃到好吃的闆栗餅。這裡我們需要做兩種面團：

（1）将面粉與豬油按照2:1的比例混合，揉成面團。這裡的豬油也可以用植物油代替。

（2）将面粉、豬油、白糖、水一同和成面團。這裡的面粉和豬油的量要比第一個面團的量多一些。

兩種面團都揉好之後，靜置20分鐘左右，待其充分延展。

将面團二用擀面杖擀成面皮，将面團一放在面團二上，包起來。

将包在一起的兩種面團一起擀成面皮，然後不斷的折疊與擀，制成長方形薄片，後卷呈圓柱形，切成若幹個小團。

将切好的小面團壓扁，擀成薄薄的圓片，包上事先準備好的餡料，封口朝下，壓成扁圓形。

有興趣的話，可以将包好的栗子餅放入模具中，壓成各式各樣好看的形狀。

将栗子餅放入白芝麻中滾一下，然後刷上水，放入烤箱中烤20分鐘，翻面，再烤20分鐘即可。烤箱預熱180度即可。

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