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如何做饅頭不開口

美食更新时间:2024-08-27 08:19:24

如何做饅頭不開口?面沒有揉勻，時間不夠和力道不均勻，和面時使勁多揉幾分鐘或者用高筋面都行，今天小編就來聊一聊關于如何做饅頭不開口?接下來我們就一起去研究一下吧!

如何做饅頭不開口

面沒有揉勻，時間不夠和力道不均勻，和面時使勁多揉幾分鐘或者用高筋面都行。

面和得太硬了，面粉多了水少了，揉進去的幹面太多了，加點水。

醒的時間不夠長，饅頭在發酵的時候會産生二氧化碳

發面最适宜的溫度是２７～３０度。可以根據氣候的變化，發面用水的溫度可作适當調整。最好用酵母，口感和顔色都好。

蒸之前，在饅頭上少灑些水，不用多要均勻，就不會太幹，也不會開裂了。

蒸的時候火太大，太急了，最好用中火蒸，出鍋前靜置一會。

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