酸菜炒粉條

材料：東北酸菜、粉條、蔥、姜、蒜、豬瘦肉、鹽、料酒、白胡椒粉、醬油、八角、幹辣椒

做法1.豬肉切絲加料酒、鹽和醬油抓勻腌制10分鐘

2.酸菜用清水洗淨瀝幹，粉條泡軟，蔥姜切末，蒜切片

3.鍋内熱油，放入八角；加幹辣椒，蔥姜蒜爆香

4.放肉絲翻炒至變色；放酸菜翻炒均勻

5.加清水，再加入醬油，鹽，白胡椒粉調味

6.放粉條，焖煮10分鐘至湯汁收幹後即可。

蜜汁南瓜

材料：南瓜300克，紅棗3克，新鮮百合15g，蜂蜜25ml

做法1、百合洗淨，紅棗去核洗淨切片

2、南瓜去皮，去瓤

3、切塊，按南瓜造型擺放在盤中、用牙簽在南瓜上紮些小孔

4、撒上紅棗、百合

5、往南瓜上淋入蜂蜜

6、隔水大火蒸20分鐘至熟，倒出盤中的水即可

韭菜香幹炒肉絲

材料：韭菜、香幹、肉絲、紅辣椒、生粉、胡椒粉、料酒、生抽、大蒜、油、鹽。

做法1、準備好原材料。

2、将肉絲中放入适量的鹽，生抽，生粉，料酒和胡椒粉，攪拌均勻後腌制一下。

3、燒熱鍋，鍋中放入适量的油，下入大蒜翻炒。

4、再下入肉絲煸炒。

5、肉絲煸炒變色後加入香幹一起炒。

6、炒幾下後加入少量的生抽一起翻炒。

7、再加入韭菜和紅辣椒一起翻炒。

8、翻炒兩下加入少量的鹽和胡椒粉等調味料炒均勻。

9、盛入盤中。

鮮蝦番茄豆腐

材料：蝦仁150克；豆腐500克；香蔥3棵；番茄醬；白砂糖；鹽；澱粉

做法1、蝦仁開背,豆腐切厚片備用.鍋内放少量油,待油熱,放入豆腐煎制.将豆腐煎至兩面金黃,盛出,瀝幹油份,備用.

2、調水澱粉,将蝦仁加入其中,加鹽調味,抓勻.鍋内放入少量油,待油熱,放入蝦仁煎制.煎至蝦仁表面金黃.另起一鍋,鍋内放入适量油,倒入适量番茄醬.加入白砂糖.攪拌成均勻的番茄醬汁.向鍋内倒入煎好的豆腐和蝦仁.翻版均勻,表面撒蔥花即可.

拔絲八爪魚

做法：1、冰鮮八爪魚（選個頭小一點的）10斤解凍後入沸水中輕燙一下，撈出瀝淨水分待用。

2、鍋入少許底油燒至四成熱，倒入姜片15克、蔥段10克、八角6克、桂皮4顆、香葉、白蔻各3克炒香，加入沙茶醬1瓶（200克）、海鮮醬50克翻炒均勻，下入燙好的八爪魚，烹少許料酒去腥，調入蚝油50克、雞精、味精各20克、鹽10克，添清水沒過八爪魚，大火燒開後轉小火煨10分鐘，關火待用。

3、取燒好的八爪魚100克擠幹水分，入四成熱油炸一下，撈出瀝淨待用。鍋入少許底油晃勻，倒入白糖35克，小火慢慢熬至白糖融化、色呈棗紅且糖汁濃稠時，迅速倒入炒好的八爪魚翻勻，晾涼後碼在盤子中，點綴魚籽走菜即成。

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