韓式煎牛肉的腌制方法?制作韓國煎牛肉的腌汁:原料:韓式湯醬油1000克、清酒200克、100克白糖、500克牛肉粉、200克胡椒粉、150克味精、100克大蒜、100克生姜、200克洋蔥、500克梨、500克香油、50克熟芝麻、50克清水,接下來我們就來聊聊關于韓式煎牛肉的腌制方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
制作韓國煎牛肉的腌汁:原料:韓式湯醬油1000克、清酒200克、100克白糖、500克牛肉粉、200克胡椒粉、150克味精、100克大蒜、100克生姜、200克洋蔥、500克梨、500克香油、50克熟芝麻、50克清水。
制法:将湯醬油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻後,再加入牛肉粉、味精、胡椒粉調勻,靜置備用。生姜、大蒜、梨、洋蔥洗淨後,用攪拌機攪打成茸狀,再倒入靜置的湯汁中,最後放入香油和熟芝麻攪勻,置冰箱冷藏室保存。
注意:掌握好湯醬油、水、白糖的用量,若水過多則腌制出來的牛肉顔色不好,若白糖過多則易使牛肉在烤制時變焦煳。
補充:牛肉(beef),是肉類食品之一。中國的人均牛肉消費量僅次于豬肉。牛肉蛋白質含量高 ,而脂肪含量低,味道鮮美。牛肉分黃牛、水牛、牦牛、乳牛四種。
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