花菇怎麼做好吃?鳳翼蒸花菇,具體做法如下:材料:雞翼500克花菇50克,酒2湯匙,明礬少許,姜1片,接下來我們就來聊聊關于花菇怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
鳳翼蒸花菇,具體做法如下:
材料:雞翼500克。花菇50克,酒2湯匙,明礬少許,姜1片。
将雞翼斬去翅尖,用滾水燙過後撈出洗淨,将明礬放入湯内,加熱撇去浮沫吊清備用。
将花菇放在水中浸泡後,用指刮去花菇面上的泥沙、雜質,剪去腳梗漂清後,放入碟内加酒、鹽、味精和原湯(即濾清的泡花菇的水)隔水蒸30分鐘後取出備用。
将灼水後洗淨的雞翼整齊地排列在品鍋中,加入酒、鹽、味精和姜片,将吊清的原湯和花菇一并倒入品鍋中(至品鍋沿l厘米處),加蓋隔水蒸2小時30分鐘,取出後揀去姜片,将花菇面隻隻朝上即可。
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