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怎麼做麻辣魚好吃

美食 更新时间:2024-09-14 21:18:06

怎麼做麻辣魚好吃?材料:草魚1條、麻辣底料少許、幹紅辣椒少許、花椒少許,下面我們就來聊聊關于怎麼做麻辣魚好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎麼做麻辣魚好吃(麻辣魚的做法)1

怎麼做麻辣魚好吃

材料:草魚1條、麻辣底料少許、幹紅辣椒少許、花椒少許。

輔料:辣椒粉少許、大蒜末少許、鹽少許、姜少許、蔥少許、料酒1勺、花生油少許、蛋清1個、紅薯澱粉1勺。

把魚骨和魚片分開清洗幹淨。

把魚片裡放入紅薯澱粉和一個蛋清,1勺料酒用手抓勻,靜置腌漬大約10分鐘。

把麻辣底料切一塊,蔥切段,姜切片,青花椒備用。

鍋裡放入花生油,放入麻辣底料,蔥,姜,花椒一起炒香。

炒到各種佐料出來香味,就可以倒入适量的清水。

把魚骨放入,大火燒開,改成小火慢慢煮上20分鐘。

黃豆芽清洗幹淨,鍋裡放入水燒開,放入黃豆芽汆燙。

把鍋裡的魚骨也提前撈到放了豆芽的盆裡,把腌制好的魚片一片一片的放入鍋中的湯裡。

把魚片和湯一起倒入盆裡,把盆中的魚片上面放上辣椒粉和蒜末,小蔥末。

把熱油潑上即可。

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