現在吃火鍋都流行吃“新鮮”,比如現切涮肉、鮮活海鮮、現摘蔬菜等。我吃火鍋,就特别愛吃新鮮的豌豆苗,燙一燙就能吃。
今天咱們不談火鍋,就聊聊豌豆苗。其實豌豆苗除了燙火鍋,爆炒下,加點大蒜,味道特别的香,是一道很清新爽口的家常菜。
豌豆苗又叫“安豆苗”“豌豆尖”、“龍須菜”、“龍須苗”,長大後會結出果實,就是我們平時生活中所吃的豌豆。豌豆苗的營養價值很高,有我們人體所需的氨基酸,還含有豐富的鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素等等。
今天,我們選用的是無土栽培的豌豆苗,市場上價格在8到9元一個小盒子。在盒内墊上濕紙巾,放上浸泡出牙的豌豆,讓其生長。
用料:
豌豆苗,大蒜,鹽,油。
做法:
用刀将豌豆苗割下來,然後清洗幹淨備用。将大蒜切末兒。
鍋内倒油,油熱後下大蒜末兒爆香,然後倒入豌豆苗翻炒均勻。
待豌豆苗炒軟後,加一點點的鹽調味,把鹽炒化後就可以出鍋了。
這道蒜香豌豆苗就做好了,鮮嫩可口,做法非常的家常,從洗菜到炒熟,整個過程不超過1分鐘,懶人必學的菜譜。
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