臘肉炒蒜苔的家常做法大全-tft每日頭條

臘肉炒蒜苔的家常做法大全

美食更新时间:2025-02-02 00:57:15

臘肉炒蒜苔的家常做法大全（這道臘肉炒蒜苔）1

蒜苔遇上臘肉，味道真的不錯～簡單粗暴的做法，快點來試試吧～

By 家有小神獸

用料

蒜苔 1斤
臘肉半斤
料酒 2勺
蚝油一小勺

做法步驟

臘肉炒蒜苔的家常做法大全（這道臘肉炒蒜苔）2

1、臘肉下鍋焯水煮掉一些鹹味，也方便清洗。水開再煮個四到五分鐘撈出洗幹淨。（ps：臘肉我買的是腿肉部位的，不是很肥。）

臘肉炒蒜苔的家常做法大全（這道臘肉炒蒜苔）3

2、蒜苔洗淨切段，兩節手指頭長度就可以了。切太短不好夾，建議選嫩一點的。

臘肉炒蒜苔的家常做法大全（這道臘肉炒蒜苔）4

3、洗淨的臘肉盡可能切薄片。

臘肉炒蒜苔的家常做法大全（這道臘肉炒蒜苔）5

4、因為還是挺鹹的，所以切好後我又下水焯了一遍（ps：不建議吃太鹹，打擾根據個人口味。水開煮四-五分鐘撈出洗淨瀝幹水份備用。）

臘肉炒蒜苔的家常做法大全（這道臘肉炒蒜苔）6

5、下鍋煸炒一兩分鐘（ps：因為我焯過兩遍水，肉切得薄，很容易熟，所以用時段一些。如果很幹很瘦沒有什麼油出來，可以稍微放點點油。如果本身肉就很肥，不建議再放油了，容易膩，小火煸炒出油就可以。）

臘肉炒蒜苔的家常做法大全（這道臘肉炒蒜苔）7

6、倒入蒜苔中火煸炒4分鐘左右。（ps：吃得了辣椒的，可以在這裡加入辣椒。）

臘肉炒蒜苔的家常做法大全（這道臘肉炒蒜苔）8

7、倒點蚝油調味，翻炒均勻即可出鍋。本身臘肉就很鹹，不用再加其他調料。

臘肉炒蒜苔的家常做法大全（這道臘肉炒蒜苔）9

8、出鍋開吃啦～

小貼士

焯水可以去掉表皮的煙熏塵，怕鹹的可以焯兩遍水。

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